Nem feltétlenül kell frissen elkészíteni a céklát. Tárolhatja és később is gond nélkül használhatja őket. A tárolás során azonban figyelembe kell venni néhány dolgot.
Ha van saját kertünk, a fagyérzékeny zöldségeket már az első mínusz hőmérsékletek várható betakarításakor érdemes betakarítani. Ügyelni kell azonban arra, hogy a gumók ne sérüljenek meg, különben kifolyik a leve, és a gumók „elvérzhetnek”. Akkor a tárolás nagyon nehéz lenne.
Ebben az esetben a gumókat azonnal fel kell készíteni. Ha ügyel arra, hogy betakarítás közben ne sértse meg a gumókat, a cékla tárolása gyerekjáték.
» Olvasási tipp: Cékla termesztése – így kell csinálni.
Hogyan szüreteljük be megfelelően a céklát
A legjobb, ha mindig ásóvillát használunk a cékla betakarításához. Emelje fel a hagymákat, és fogja meg őket a levelek tövénél, majd óvatosan húzza ki őket. Ezután csavarja meg a leveleket. Az ízletes zöldségek készen állnak a tárolásra.
A cékla helyes tárolása
➤ Tárolja a céklát a hűtőben
A céklát két-három hétig nyugodtan tárolhatod a hűtőszekrényben. Előbb azonban újságpapírba kell csomagolnia a gumókat, nehogy kiszáradjanak.
➤ Tárolja a céklát a pincében
Ha hosszabb ideig szeretné tárolni a zöldségeket, béleljen ki egy fadobozt műanyag fóliával, és félig töltse meg jól megnedvesített homokkal. Ezután tedd bele a céklát. Ezután töltse fel teljesen a dobozt homokkal. Így most akár öt hónapig is tárolhatja az ízletes zöldségeket. A fadobozt a céklával a legjobb hűvös pincében felállítani. Az általános szabály itt a következő: minél magasabb a páratartalom, annál jobb a zöldségeknek, mivel nem veszítenek annyi vizet.