A teknősök sok értékes összetevőt tartalmaznak. Könnyedén termesztheti őket a kertben. Megmutatjuk, hogyan.
A fehérrépa népszerű szezonális zöldség. A májusi fehérrépa íze retkre emlékeztet. A ropogós gumók és a zsenge levelek egyaránt fogyaszthatók. A swede és a Teltower Rübchen rokonságában álló növény egész évben termeszthető. Az enyhén fűszeres íz sok étel finomítására képes.
A fehérrépa eredete
A fehérrépa eredeti hazája India. A májusi fehérrépát ma is kereskedelmi céllal termesztik ott. Európában a fehérrépa hamar hírhedtté vált, és alapélelmiszerré vált, mielőtt a burgonya átvette volna a helyét. A fehérrépa termesztése éppoly elterjedt a mi szélességi köreinken, mint a trópusi országokban.
A fehérrépa neve arra utal, hogy a májusi fehérrépa már tavasszal betakarítható.
A fehérrépa elhelyezkedése és talajigénye
A májusi fehérrépa mindenképpen megfelelő kezdő növénynek. Az állvánnyal és az aljzattal szembeni igények meglehetősen alacsonyak. Mivel a májusi fehérrépa gyengén táplálkozik, a növény könnyű talajjal boldogul a legjobban.
Elviseli a napot és a részleges árnyékot is. A növények önmagukban nem tudnak megbirkózni az eláztatással.
Tipp: A fehérrépa a keresztesvirágú növények közé tartozik. A termesztés során be kell tartani a vetésforgót. Ezért a májusi fehérrépát nem szabad ugyanazon a helyen több évig egymás után termeszteni.
Rápa ültetése és vetése
A májusi fehérrépa márciusban vethető. Alternatív megoldásként késői betakarítás is lehetséges, és a vetés a nyár közepén történhet. A fiatal növényeket 10-15 centiméterre kell elválasztani. Vetéskor ügyeljen a 20 centiméteres sortávolságra.
Tipp: Vetéskor ne legyen fagy, és a talaj hőmérséklete ne csökkenjen három fok alá.
A bab, borsó, saláta, spenót vagy mángold ideális szomszédok a veteményeskertben. Más keresztes virágú növényeket viszont megfelelő távolságra kell az ágyásba helyezni.
Hét-tíz nap utána palánták csírázni kezdenek. A fehérrépát hat-nyolc hét után lehet betakarítani.
Ápolási tippek a fehérrépa számára
A májusi fehérrépa növekedése felgyorsul, ha elegendő fény éri a növényeket, és a levegő jól kering. Ültetés után rendszeresen lazítsa meg a talajt.
Tipp: A fehérrépa gyorsan fásodik csomós talajban.
Rendszeresen távolítsa el a gyomnövényt a zöldségfoltról, és rendszeresen öntözze meg a növényeket.
Tipp: A "Teltower Rübchen" jobban bírja a szárazságot, és homokos talajon is jól boldogul.
Betegségek és kártevők kimutatása fehérrépán
A vetésforgó betartásával megelőzhető a lúdgyökérrel való fertőzés. Ha viszont ott termeszted a növényeket, ahol előző évben cékla vagy káposzta volt, akkor számolnod kell a répanövények gyökérbetegségével.
A következő típusú sérülések is előfordulhatnak:
- Peronoszpóra
- Földi bolhák
- Káposztalegyek
- Káposztafehérje
Az erős növényeket kisebb valószínűséggel támadják meg a betegségek és a kártevők. A zöldségnövények számára természetes tonik a zsurlólevesben található. A karalábé megvédhető a kártevőktől, ha gyapjú vagy speciális védőháló alatt neveljük.
A népszerű fehérrépafajták rövid bemutatása
A májusi fehérrépa különböző fajtái alkalmasak házikerti termesztésre.
- Goldball: Ez a fajta már évek óta bevált, és a 19. század közepe óta termesztik. A cékla sárga és kerek. Az ínyencek szeretik a finom ízt.
- Royal Cross: Ennek a fajtának a lapított fehérrépa akár hat centiméter magasra is megnő.
- Petrowski: A sárga fehérrépa krémszínű húsú, és enyhén édes ízű. A répát hosszabb ideig is jól tárolhatja.
Tipp: A "Declic" fajta nyár végén vethető. A „Purple Top” típusú fehérrépa lila teteje lila.
Májusi fehérrépa betakarítása
A vetés után hat-nyolc héttel a betakarítás ideje. A fehérrépa átmérője ekkor hat-tíz centiméterre nő.
Tipp: A kis fehérrépa finomabb ízű.
A talajt betakarítás előtt kissé meglazíthatjuk. Ekkor a fehérrépa könnyebben kikerül a földbőlforgatás.
A fehérrépa használata
A gumók felhasználhatók nyersen salátákhoz vagy főzve főzöldségként. A leveleket úgy lehet főzni, mint a spenótot.
A májusi fehérrépa számos értékes összetevőt tartalmaz:
- A-vitamin
- B1-, B2-, B6-vitaminok
- C-vitamin
- vasaló
- Nátrium
- Kálium
- Kalcium
- foszfor
A fehérrépa íze a karalábéra vagy a retekre emlékeztet. Az íze azonban édesebb és sokkal enyhébb.
A fehérrépából készült népszerű ételek a levesek, rakott ételek vagy curryk.
A fehérrépát megfelelően tárold
A gyökérzöldségek tárolása a szokásos módon történik. A fehérrépát nedves homokkal töltött dobozba lehet tenni. A leveleket nagyrészt eltávolítják. Csak a szívleveleket hagyja a növényen.
Tipp: A fehérrépa néhány napig eltartható a hűtőszekrényben. A tárolási idő meghosszabbodik, ha nedves ruhába csomagolja.