Az almát sokféleképpen lehet feldolgozni. Ehhez azonban először ki kell őket kibelezni. 4 módszert mutatunk be ennek elkészítéséhez.
Az alma finom, egészséges és sokféleképpen felhasználható. Az előkészítés előtt azonban el kell távolítani a magot. Könnyebb mondani, mint megtenni, de van néhány módszer a gödrök gyors eltávolítására és a tápláló pép minél nagyobb részének megtartására. Nem mindegy, hogy a gyümölcsöt egészben vagy felezve kell-e kimagozni.
Az egész almát helyesen távolítsa el
Bárki, akinek egész almára van szüksége egy finom gyümölcstortához vagy desszerthez, meg fogja keresni a módját, hogyan távolítsa el a magot, és ne sértse meg az almát közben.
Az alma magja késsel – lépésről lépésre
1. Fordítsa az alma szárával felfelé, és helyezze egy vágódeszkára
2. Szurkálja meg az almát a vágókés hegyével, erősen tartva az almát
3. Vágja át az almát fél centiméter távolságra a szárprés
4. Tartsa egyenesen a vágókést, és vágja körbe a magot
5. A mag elválik a gyümölcstől, és kézzel eltávolítható
Ez a módszer némi gyakorlást igényel. A vágódeszka nem csúszik meg, különben sérülésveszély áll fenn.
Tipp: A vágódeszkák nem csúszhatnak el, ha nedves rongyot tesz alájuk.
Ha túl közel viszi a kést a nyélhez, nagyobb valószínűséggel szúrja ki a kést. A munkát legjobb keskeny pengével végezni.
Vágáskor ügyeljen arra, hogy az éles penge kilépjen. Ha az almát oldalra fordítjuk, jól látható a kés hegyének helyzete. A mag egy menetben történő eltávolításához a késnek hosszabbnak kell lennie, mint az alma.
Először előfordulhat, hogy az egyenes vágás nem működik egyszerre. Ezután segíthet, ha többször átszúrja az almát, és körkörösen összekapcsolja az egyes vágásokat.
Ha a vágás megtörtént, a mag hüvelykujjával könnyedén kitolható. Ha ez nem működik, valószínűleg újra ki kell vágni.
Ezelőfordulhat, hogy ezzel a módszerrel az egyes magok az almában maradnak. A vágást a késsel kikaparva a megmaradt magvak is eltávolíthatók, és a gyümölcs sült almaként tölthető vagy más módon feldolgozható.
Alma magháza almamaggal – lépésről lépésre
1. Fordítsa az alma szárával felfelé, és helyezze egy vágódeszkára
2. Helyezze az alma magházát az alma közepére, és nyomja le
- Tartsa szorosan az almát
- Nyomja be teljesen az alma magházát, miközben óvatosan mozgassa előre-hátra
3. Húzza ki az alma magházát
Az almavágók többnyire cső alakúak. Ezzel a legkönnyebb dolgozni. A magházat úgy helyezzük el, hogy az alma szára középen kilógjon. Ha elegendő nyomást gyakorolunk, a mag teljesen elválik a gyümölcstől, és a magban van, amikor kihúzzuk az almából.
Ha valamilyen zöldséghámozóval dolgozol, akkor a magtól kb. fél centiméterre kell elhelyezkedned, a késnél leírtak szerint. A fogazott oldal befelé néz és le van nyomva. A magot most körben vezetjük, és a magot késhez hasonló módon távolítjuk el.
Tipp: A legtöbb Apple Corner megbízhatóan működik. Ha laza mag marad az almában, itt is kést kell használni.
A félbevágott alma magja helyesen
Almás pite vagy almaforgács, almaszósz vagy almakompót elkészítéséhez a gyümölcsöt először félbe kell vágni. Itt is az a cél, hogy a magot a lehető legteljesebb mértékben eltávolítsuk, és a lehető legkevesebb pépet vessük el:
1. Tegye az almát vágódeszkára szárával felfelé
2. Fogjon egy éles gyümölcskést, és vágja fel hosszában az almát (a mag át van vágva)
3. Kaparja ki a magházat egy kanállal, ill. dinnyegombóc4. Távolítsa el a szárat és a virágfejet átlós bevágásokkal
Ha az almát kettévágjuk, vágja át egyenesen a magját. A mag eltávolításának legegyszerűbb módja, ha kanállal vagy dinnyegombóccal beleásunk a puha hús és a kemény mag közötti átmenetbe.
Tipp: A felnegyedelt almából könnyen ki lehet vágni a magházat, ha gyümölcskéssel kivágjuk a magházat. Mindkét végén átlós vágás történik, majd a magot egyszerűen levágjákkiemelve.
A hámozott alma magháza megfelelően
Az alma könnyen lehámozható vágókés vagy zöldséghámozó segítségével.
A meghámozott almát szintén vágódeszkára helyezzük szárával felfelé. Egy hosszú, éles késsel egyenesen átvágják az almát. A kés körülbelül hat milliméterre van beállítva a nyéltől.
Az alma egy részét eltávolították, a mag pedig sértetlen maradt. Az almát most megforgatjuk, hogy eltávolítsuk a maradék magot. Ha az almát egyenletesen megforgatjuk, akkor négy egyforma almadarabot kapunk, amelyeket tetszés szerint tovább lehet feldolgozni.
Az egyes vágási intézkedésekhez szükséges eszközök áttekintése:
| vágási intézkedés | szükséges edények |
|---|---|
| Az egész alma magja késsel | Vágódeszka Csúszásmentes szőnyeg Gyümölcskés vagy vágókés |
| Magazza ki az egész almát az almamaggal | Vágódeszka Csúszásmentes szőnyeg Apple Corer |
| Kimagozzuk ki a félbevágott almát | Vágódeszka Csúszásmentes szőnyeg Kanál- vagy dinnyegombóc Gyümölcskés |
| mag hámozott alma | Vágódeszka Csúszásmentes szőnyeg Vágókés vagy hámozó Elválasztókés |
Az almaszeletelő is nagyon praktikus a daraboláshoz és a magtalanításhoz, amely rövid erőfeszítéssel 8 részre vágja az almát, és eltávolítja a belső részt a maggal együtt:
Mit kell figyelembe venni az alma kimagozásakor?
Egy alátét segít abban, hogy az asztal vagy a munkalap ne sérüljön meg. Csúszásmentes vágódeszkán biztonságosabb dolgozni.
Tipp: A konyhai kesztyű viselése további védelmet nyújthat a vágások ellen.
Ha az almát a további feldolgozás előtt meg kell hámozni, ezt a magozás előtt kell megtenni. Ezután sokkal könnyebb eltávolítani a héjat a gyümölcsről.