A Purslane gazdag C-vitaminban és értékes omega-3 zsírsavakban. Érdemes tehát saját kezűleg termeszteni a burzelkáposztát. Itt megtudhatja, hogyan működik.
A Purslane-t teljesen tévesen felejtették el szélességi fokainkon. Most a vadon termő zöldségek vastag, húsos leveleikkel lassan visszafoglalják helyüket a veteményeskertben. A jó dolog: a porcsin dúsan nő, és hosszú ideig betakarítható. Ezután felhasználhatja a régi gyógynövény egészséges összetevőit egy friss salátában vagy a gyógynövényes túró összetevőjeként.
Origin
A porcsin Afrikában és Kis-Ázsiában őshonos. A növények a porcsinfélék családjába tartoznak. A mi szélességi köreinken a porcsin hosszú múltra tekint vissza. Hildegard von Bingen középkori gyógyító már a 12. században beszámolt a növényről írásaiban.
Fontos:
Nem szabad összetéveszteni az itt leírt valódi porcsint a téli porcsinkkal. Ez a vadon élő növény egy másik növénycsaládba tartozik, és Észak-Amerika tengerparti részén őshonos.
A porcsin fontossága élelmiszerként
A porcsin a betakarítás után a legjobb ízű. Használja a gyógynövényt gyógynövényvaj készítéséhez, saláták díszítéséhez vagy levesek finomításához. Mivel a porcsin savanykás, diós és enyhén sós ízű, elkészítésekor spórolhat a són.
Zöldségként is használható. Az elkészítést a szokásos módon spenóttal is elkészíthetjük. Még a virágbimbók is ehetők. Ízben hasonlít a kapribogyóhoz, és ugyanúgy használhatók.
A Purslane olyan összetevőket tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az egészségre:
- A-vitamin=javítja a látást, elősegíti az egészséges bőrt
- C-vitamin=erősíti az immunrendszert, erősíti a szervezet védekezőképességét
- Vas=elősegíti a vérképzést
- Magnézium=erős csontokat és idegeket biztosít
- Kálium=támogatja a szervezet gyengéd elvezetését
Nem hiába tartják a porcsont szuperételnek.
Hely és talaj
A porcsin meleg és napos helyen nő a legjobban. A nehéz talajokat jól fel kell lazítani és homokkal keverni. ideálokA porcsin jó vízelvezetésű szubsztrátumban találja meg a növekedési feltételeket, ahol magas a homok aránya. Ezenkívül a talaj nem lehet túl nedves.
Plant Purslane
A porcsin közvetlenül a szabadba vethető. Ezt május elejétől kezdheti meg. A régiótól és az időjárástól függően augusztus végéig vagy szeptember közepéig vethető a porcsin. A csírázási idő ekkor körülbelül 10-20 nap. Ezután körülbelül egy hónappal a vetés után betakaríthatja a porcsontot.
Vetéskor a következő távolságokat kell betartani:
- Ütési távolság: 15-20 centiméter szétválasztás után
- Sortávolság: 20 centiméter
A magok jobban csíráznak, ha fénynek vannak kitéve, ezért csak enyhén takarjuk be őket talajjal. Amikor az első két sziklevél kialakult, a növényeket el kell választani.
Tipp:
Az előtenyésztés történhet szobahőmérsékleten kis cserepekben. 20 fok körüli hőmérséklet szükséges. A porcsin 30 fok körüli hőmérsékleten csíráz a leggyorsabban.
Care for Purslane
❍ Műtrágyázás:
A porcsin egy könnyen kezelhető vadon élő zöldség. Ha különösen nagy leveleket szeretne, akkor ültetéskor dolgozhat némi komposztot a talajba. További műtrágyázás nem szükséges.
❍ casting:
A növény jól tárolja a vizet vastag és húsos leveleivel. A porcsinnak csak akkor van szüksége vízre, ha nagyon száraz. Körülbelül egy héttel a tervezett betakarítás előtt érdemes intenzívebben öntözni a porcsontot, hogy a levelek mérete és vastagsága növekedjen. Ha a növény túl sok vizet kap, elvizesedhet.
❍ Metszés:
Az időnkénti visszametszés jó ötlet, hogy megakadályozzuk a növény túlzott terjedését.
❍ Betegségek és kártevők elleni védekezés:
A növény meglehetősen ellenálló a kártevőkkel és betegségekkel szemben. A fiatal és zsenge leveleket azonban a csigák könnyen megeszik. Itt segíthet például a csigakerítés. De fűrészpor és kávézacc is.
Betakarítás porcsin
Körülbelül két hónappal a vetés után betakarítható a porcsin. Ehhez vágja le a legnagyobb hajtásokat. Csak a leveleket szedje le a hajtásokról, mielőtt megenné.
Az új hajtások folyamatosan jelennek meg a vegetációs időszakban. Amikor a virágbimbók kinyílnak, a porcsin keserű ízű lesz, és fogyasztásra már nem alkalmas.
Tipp:
Ne távolítsa el a növényt az ágyásból. őmég mindig nyerhet magokat.
A porcsont helyes tárolása
A betakarítás után a porcsin korlátozott eltarthatósági idővel rendelkezik. Ha a leveleket nedves ruhába csomagolja, a porcsin több napig is eláll a hűtőszekrényben.
A Purslane viszont kevésbé alkalmas fagyasztásra. A levelek túl gyorsan beáznak.