Az útifű szinte mindenhol megtalálható. Ezek azonban semmiképpen sem gyomnövények, hanem gyógyhatású vadon termő gyógynövények.
Plantain (Plantago) minden sétán találkozik velünk. A vadon élő gyógynövényre általában kevés figyelmet fordítanak, és gyógyító tulajdonságait alábecsülik. A növények szinte minden útszélen megtalálhatók – szinte világszerte. Az útifű különböző formákban fordul elő gyógynövényként vagy cserjeként. Különlegessége a párhuzamos levélerek, amelyek megkülönböztetik az útifű a legtöbb növénytől. A Németországban előforduló legfontosabb fajokat az alábbiakban mutatjuk be részletesebben.
Az útifű eredete
Az útifű szinte az egész világon megtalálható különféle fajaiban. A német név valószínűleg arra utal, hogy a gyógynövényt gyakrabban találják meg az utak mentén.
Amikor az első európaiak elérték az amerikai kontinenst, az útifű majdnem követte őket. Ezért nevezték az amerikai őslakosok "fehér ember lábnyomainak". A „plantago” tudományos kifejezés szintén a „talp” latin „planta” szóból származik.
Útifűfajták áttekintése
Körülbelül 190 útifűfaj létezik szerte a világon. Németországban az útifű kifejezést általában két fajjal azonosítják. A kökény és a széleslevelű útifű a legelterjedtebb, és ma már az egész világon megtalálható. Ez nem utolsósorban annak köszönhető, hogy ezek rendkívül szívós és robusztus növények.
Útifű
Az útifű (Plantago lanceolata) fontos gyógynövény. A réteken és az utak mentén található gyógynövény enyhítheti a rovarcsípéseket vagy a lábon lévő hólyagokat. Elég gyakori, hogy fűszernövényként is használják.
Útifű termesztése a kertben
A buckhornnak meleg és napos helyre van szüksége. A friss és enyhén savanyú talaj az ideális aljzat. A vetés nyár végén vagy tavasszal végezhető. A magokat körülbelül két centiméter mélyen takarják be talajjal. Körülbelül két hét elteltével a magok csírázni kezdenek. Nyáron a levelek betakaríthatókakarat. Metszés után nagy területen nőnek vissza.
Útifű gondozása
A gyógynövény gondozása egyszerű. A kültéri növényeket általában az esővíz látja el kellően nedvességgel. Ültetéskor friss komposztot keverhetünk a talajba, hogy elősegítsük a növekedést.
Ha nincs saját kertje, cserépben is termesztheti a kökényt. A karbantartási ráfordítás ennek megfelelően nagyobb. A cserepes növényeket rendszeresen öntözni kell. Fontos, hogy elkerüljük a bevizesedést.
Útifű betakarítása
A bordás útifű kedvelt legelőnövény, ezért gyorsan növekszik. Ha a növényt visszavágjuk, gyorsan újra kihajt. A fiatal leveleket betakarítják. A régebbi leveles zöldek kemények és íztelenek.
Tároló útifű
Betakarítás után a leveleket a lehető leghamarabb fel kell használni. Az útifű néhány napig eláll, ha műanyag zacskóba csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Hosszú távú tárolás esetén a levelek lefagyaszthatók. Ha a leveleket teaként kívánja használni, előzetesen meg kell szárítani.
Útifű, mint gyógynövény
Az útifű gyógyító tulajdonságai a középkor óta ismertek. Rovarcsípés esetén elsősegélynyújtásként a friss bakkölcsöt megrágják, és a masszát a csípésre kenik. A bordafű útifű fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatású, ami az aucubin összetevőnek köszönhető.
Az útifű levelei nyálkaanyagot tartalmaznak, amely segíthet a köhögés és a torlódás esetén. Ebből a célból néhány levelet teába főznek. Az italnak vértisztító hatása is van.
Útifű
A széles útifű (Plantago major) nem tagadhatja meg rokonságát a bakszarvával. Ami a gyógyító hatást illeti, a növények semmivel sem rosszabbak egymásnál. Ha különleges megkülönböztető jegyet keres, a levelekkel találja meg: Míg a kökénynek hosszú és keskeny levelei vannak, a széles útifű levelei rövidek és a földön fekszenek.
Tipp: Mielőtt harcolna az útifűvel, profitálhat gyógyászati tulajdonságaiból.
Az útifű különleges tulajdonságai
A növény különlegessége a lépésekre való érzéketlensége. Mivel a levelek közvetlenül a talajon vannak, stressz hatására alig sérülnek meg, és a növények barátságtalan helyen is meg tudnak érvényesülni.
A figyelmesA megfigyelők észreveszik, hogy a széles útifű egyértelműen többségben van az út szélén, és ott sokkal ritkább a kökény.
Útifűtermesztés
Az útifű termesztése elterjedt. Ha szeretné kipróbálni magát az útifű termesztésében, kövesse az alábbiakat:
1. Válasszon helyet (napos, meleg)
2. Készítse elő a talajt (laza, könnyű, humuszos)
3. Hozzon létre ültetőlyukakat (1,5 centiméter mély)
4. Tegye bele a magokat a lyukak feküdtek
5. Töltsük meg az ültetőlyukakat talajjal
6. Nedvesítsük meg a talajt (használjon permetezőt)
Útifű gondozása
A robusztus növények kevés karbantartást igényelnek. A talajnak nem szabad teljesen kiszáradnia. Ha ültetéskor némi komposztot keverünk bele, elősegíthetjük a növekedést. A növények gyorsan hajtásokat képeznek, és magvaik révén szaporodnak.
Útifű betakarítása
A leveleket lehetőleg az útifű virágzása előtt szedjük le. Az idősebb levelek használata kevésbé egyszerű, mert kemények, és a párhuzamos szálak akadályozhatják az evést.
Tipp: A friss levelek gazdagabbak értékes összetevőkben
Tároló útifű
A levelek frissen, szárítva vagy fagyasztva tárolhatók, hasonlóan az útifű esetében leírtakhoz. A magokat is teljesen ki kell szárítani tárolás előtt.
Útifű, mint gyógynövény
A széles útifű gyógyászati tulajdonságai hasonlóak a kökény útifűhöz, de nem tekintik elismert gyógynövénynek. Ez valószínűleg a kevésbé buja növekedésnek és ezért a célzottabb, összetettebb termesztésnek köszönhető.
Az útifű levelei rovarcsípés vagy köhögés esetén is segítenek. Ezenkívül a hólyagok kialakulását úgy is meg lehet előzni, hogy a zokni és cipő felhúzása előtt lepedőt helyezünk a sarokra.
A Németországban előforduló útifű fajok rövid bemutatása
Közepes útifű
A középső útifű (Plantago media) vizuálisan a széles és bordás útifű keveréke.A levelei szélesebbek, mint általában a bordás útifű. A virágtüskék magasabbak, és fehértől rózsaszínig terjedő virágokat viselnek.
Tipp: A közönséges útifű a növénynemzetség egyetlen képviselője, amelynek illatos virágai vannak.
Mountain Plantain
A hegyi útifű (Plantago atrata) akár 15 centiméter magasságot is elérhet. Levelei keskenyek és enyhén fogazottak. A növények bent vannakotthonosan mozog Európa összes hegyvidéki táján, és a nedves, humuszban gazdag és köves talajt kedveli.
Bully útifű
A közönséges útifű (Plantago arenaria) bokrosodik, és akár fél méteres növekedési magassággal is kiemelkedik. Ebből a növényből hiányzik az útifűre általában jellemző levélrozetta. A homokfű birodalma Dél- és Kelet-Európa száraz homokos talajain nő. Németországban a Rajna térségében és az Elbán fokozott az előfordulások száma.
European Strandling
Az európai szálka (Littorella uniflora) gyepszerűen terjedhet a lábánál. A levelek rozettákban vannak, és növényenként akár 30 levelet is készíthetnek. A sodrásnak tápanyagban szegény aljzatra van szüksége, és akár három méter mély tavakban és tavakban is jól érzi magát. Az Európában és az Azori-szigeteken elterjedt növények azonban nem tűrik a magas sótartalmat.
Ocean Plantain
A tengerparti útifű (Plantago maritima) egyre gyakrabban fordul elő az északi félteke strandjain. A növények 40 centiméter magasra nőnek, és sárgásbarna virágokat alkotnak. A növények széles körben elterjedtek az Északi-tenger és a B alti-tenger partjain. A készletek csökkennek a szárazföld belsejében, ezért az üzem Bajorországban és Brandenburgban a vörös listán szerepel.
Egyéb útifűfajok és elterjedési területeik
| Plantain Art | Elterjedési terület |
|---|---|
| Psyllium útifű (Plantago afra) | Dél-Európa, Afrika, Kanári-szigetek, Közép-Ázsia |
| Fehér útifű (Plantago albicans L.) | Dél-Európa, Kanári-szigetek, Nyugat-Ázsia. Észak-Afrika |
| Kornyás útifű (Plantago amplexicaulis Cav.) | Dél-Európa, Észak-Afrika, Kanári-szigetek, Nyugat-Ázsia |
| Szarkalp útifű (Plantago coronopus) | Eurázsia, Észak-Afrika, Ausztrália, Új-Zéland |
| Útifű (Plantago holosteum) | Dél-Európa, Nyugat-Ázsia |
| Indiai psyllium (Plantago ovata) | Spanyolország, Kanári-szigetek, Madeira, Pakisztán |
Útifű használata a konyhában
A legtöbb útifű használható a konyhában. A leveseket és szószokat friss, fiatal levelekkel lehet finomítani. A levelek enyhén keserű ízűek. A még ki nem nyíló virágfejek nyersen és párolva fogyaszthatók. A rügyek főzés közben olyan ízűek, mint a gomba.
Tipp: A magvak kenyérre és vajra szórva különleges ízélményt ígérnek.
Házi útifű méz
Körülbelül 100 gramm fiatal útifű levelét megmossuk és megszárítjuk. Ezeket egy kilogramm mézbe helyezzük. A mézet világos, de nem napfényes helyre helyezzük 2-3 hónapra, hogy a levelek aromája átkerüljön a mézbe.
Készítse el saját útifű tinktúráját rovarcsípésekre és bőrsérülésekre
A jól záródó csavaros fedeles üveget körülbelül kétharmadáig megtöltjük mosott és szárított útifű levelekkel. A pohár színültig meg van töltve nagy ellenállóképességű átlátszó vagy fehér rummal. Négy-hat hét elteltével a tinktúra leönthető, és kis, sötéten csöpögő poharakban tárolható. A folyadék könnyen felvihető a sebre vagy a rovarcsípésre, és közvetlen hatást fejthet ki.