A zöld káposzta egy leveles káposzta, amely különösen népszerű Észak-Németországban. Itt elmondjuk, hogyan termesztheted magad.
Az ókori rómaiak már termesztették a "pálmakáposztát", a mai zöldkáposzta eredeti formáját. Németországban a kelkáposztát a késő középkori írások említik. Ma Észak-Németországban a kelkáposztát megfőzik és pinkellel fogyasztják. Vesztfáliában viszont Kasselert és szalonnát szolgálnak fel köretként. De a pálmakáposzta kelkáposztalevesként is finom ízű.
A nagyszerű dolog: A zöldségek nemcsak ízletesek, hanem tápértékükkel is meggyőzőek. A szervezetet például értékes élelmi rostokkal látja el, és fenntartja a bélrendszer egészségét. Pontosan ezért szeretnénk itt elmagyarázni, hogyan termeszthetsz kelkáposztát magad.
Hol nő a legjobban a kelkáposzta?
❍ Helyszín:
A kelkáposzta alkalmazkodóképes és igénytelen növényként ismert. A kelkáposzta azonban teljes napon fejlődik a legjobban. A részleges árnyékot is elviseli, de ez negatív hatással lehet a növény növekedésére.
Fontos:
A kelkáposzta legkorábban három év múlva térhet vissza eredeti helyére. Ha a káposztát betegség fertőzte meg, annak öt évnek kell lennie.
❍ Alul:
A talajnak humuszosnak és tápanyagban gazdagnak kell lennie. A legjobb hozamot meszes agyagos talajban várhatja. A homokos talaj is megfelelő, ha rendszeresen ellátja komposzttal. Szarvasmarha trágyát is használhat a talaj javítására.
Tipp:
Az optimális talajviszonyok érdekében célszerű ellenőrizni a talaj pH-értékét. Erre a célra megfelelő tesztcsíkok kaphatók a kereskedelemben. Ha az érték 6 és 7,5 között van, az aljzat ideális kelkáposzta termesztésére.
A talaj előkészítésekor nem csak alaposan fel kell lazítani, meg kell szabadítani a gyomoktól és gyökerektől, fontos a lassú hatóanyag-leadású szerves műtrágya használata is. Ezért sok komposztot kell bedolgozni a talajba. Átlagos talajminőség esetén négyzetméterenként körülbelül öt liter komposztot kell tervezni.
Mely növények alkalmasak aVegyes kultúra?
Előzetesen tanácsos néhány szempontot figyelembe venni, mert a kelkáposzta az egyik legsúlyosabb fogyasztó. A paradicsom például alkalmas vegyes kultúrákra, mivel kártevőmentesen tartja a káposztanövényeket. Előnyös azonban olyan kelkáposztát is ültetni, ahol az előző évben babot vagy borsót termesztettek. Ezek a növények nitrogént gyűjtenek, ami javítja a talaj minőségét, és trágyaként szolgál a kelkáposzta számára. Ha a vegyes kultúrára törekszik, figyeljen a jó és rossz ágyszomszédokra.
Közvetésre alkalmas növények
Bab
Borsó
Zeller
Saláta
Red Pray
közbevetésre alkalmatlan növények
káposzta
hagyma
fokhagyma
eper
Hogyan neveljünk kelkáposztát
❍ 1. lépés – Vesse el a kelkáposztát:
A kelkáposzta szabadban vethető magtálcákba. Mindössze két fokos csírázási hőmérséklet elegendő. Az ideális csírázási hőmérséklet 20 fok. Már április közepén elkezdheti a vetést. Ehhez töltse fel az aljzatot a vetőmagdobozba, és terítse ki a magokat.
Tipp:
Alternatív megoldásként a jégszentek után közvetlenül az ágyásba is vethet kelkáposztát. Ehhez körülbelül két centiméter mély és egymástól 15 centiméter távolságra lévő maghornyokat kell létrehozni.
❍ 2. lépés – Válassza ki a kelkáposztát:
Amikor megjelennek az első sziklevelek, a növényeket kiszúrják és 14 fok körüli hőmérsékletre helyezik.
❍ 3. lépés – Ültessen kelkáposztát az ágyásba:
Az ágyásba ültetésre május közepén kerül sor, amikor már nem kell számítani fagyra. A távolság 50 x 50 centiméter legyen.
Tipp:
Ha nem szeretne kelkáposztát maga termeszteni, a kertésztől szerezhet be korai palántákat. Ezután a növényeket egy kicsit mélyebbre helyezzük a talajba, mint eredetileg a cserépben. A lúdgyökér elleni megelőzés érdekében közvetlenül az ültetőgödörbe helyezhet algamész.
❍ 4. lépés – Káposzta betakarítása:
November környékén betakaríthatod az első kelkáposztát. Mindenesetre várjuk meg az első fagyot, mert akkor kapja meg jellegzetes ízét a kelkáposzta. Akkor egy kicsit aranyosabb is.
A kelkáposzta általában -15 fokig fagyálló, ezért hosszú ideig betakarítható.