Fagyóhagyma vagy hagyma, mi a különbség? Egészséges és enyhébb a medvehagyma? A mogyoróhagymával kapcsolatos összes válasz, beleértve az ültetési utasításokat, itt található.
A mogyoróhagyma (Allium ascalonicum), csakúgy, mint a hagyma, az amarillisz családjába tartozik (póréhagyma alcsalád), és ugyanolyan népszerű a konyhában. Azt azonban el kell mondani, hogy a medvehagyma lassan felülmúlja a hagymát, különösen, ha finomabb ételekről van szó.
Mi a különbség a medvehagyma és a hagyma között?
A legnagyobb különbség a medvehagyma és a hagyma között kétségtelenül a méretükben rejlik – a medvehagyma lényegesen kisebb! A két hagymás növény színében is különbözik. Míg a zöldséghagyma héja általában okkersárgától a világosbarnáig terjed, a medvehagyma színének különböző árnyalatai vannak a szürkétől, sárgától, vörösesbarnától a legismertebb ibolyáig.
A mogyoróhagyma lágyabb és aromásabb
Fontos lehet benned, hogy miért javasoljuk a medvehagyma ültetését, amikor a hagyma sokkal nagyobb? Az okok egyszerűek: a mogyoróhagyma íze sokkal aromásabb, mint a hagyma. A mogyoróhagyma enyhe ízű, néha édes lehet. Ráadásul a medvehagyma nem csírázik olyan gyorsan tárolás közben. A hagyma gyakran néhány hét után kel ki, míg a medvehagyma hónapokkal kibír, mielőtt még megjelenne.
Mikor használok medvehagymát és mikor hagymát?
Fontos:
A mogyoróhagymát nem szabad megpirítani, mert keserűvé válik!
Természetesen ez rajtad múlik, nincs rá képlet. Tapasztalatból azonban elmondhatjuk, hogy olyan ételekhez érdemes hagymát használni, amelyek jól bírják az erős fűszerezést, mint például a gulyás. A mogyoróhagyma jobb salátákhoz, ízesítőkhöz és szószok finomításához.
Mennyire egészséges a medvehagyma – tápértékek egy pillantással
A mogyoróhagyma, akárcsak a nagytestvéreik, a hagyma egészséges zöldség. Mivel azonban a medvehagyma enyhébb, mint a hagyma, mint már említettük, sok ember számára jobban emészthető, és jobban tolerálható az emésztés szempontjából.
| Tápanyag | 100-onkéntg |
|---|---|
| folsav | 17 µg |
| C-vitamin | 13 mg |
| Nátrium | 12 mg |
| Kálium | 334 mg |
| Kalcium | 34mg |
| Magnézium | 4 mg |
| foszfor | 60mg |
| Kén | 5100 µg |
| fehérje | 1500mg |
Gyógyhagyma ültetése – lépésről lépésre vonatkozó utasítások
A mogyoróhagyma vetőmaggal vagy hagymakészlettel is termeszthető. Az utóbbi változat sokkal egyszerűbb, és gyorsabb betakarítást is hoz, ezért itt található a pontos útmutatás a medvehagyma hagymakészletekkel történő ültetéséhez.
Helyválasztás
A medvehagyma legjobb kültéri helye a napos és szellős. A talajt az ültetés előtt egy ideig fel kell ásni, és komposzttal dúsítani kell. A mogyoróhagyma elviseli a humuszos, agyagos talajt – de legyen laza.
- Az, hogy mikor ültethet medvehagymát, attól függ, hogy hol él. A mogyoróhagymát általában tavasszal (márciustól április végéig) ültetik. Ha enyhe vidéken él, akkor ősszel földbe helyezheti az izzókat.
- Először húzzon több sort, mindegyik 20-30 cm távolságra.
- A mogyoróhagyma készleteket ezután körülbelül 1 cm mélyen a földbe ültetjük.
- Az egyes izzók közötti távolságnak körülbelül 15 cm-nek kell lennie.
- Győződjön meg arról, hogy a hagyma hegye felfelé mutat, és enyhén takarja be földdel.
Tárolási medvehagyma
A június elején kezdődő betakarítás után (ha a medvehagymát ősszel ültettük) sötét, hűvös és száraz helyen tárolhatjuk a kishagymákat. Itt akár fél évig is tárolhatod a medvehagymát a hagyma kihajtása nélkül.