A citromos bazsalikom egyesíti a bazsalikom és a citrom ízét. Itt tippeket talál az ültetéshez, gondozáshoz és ízletes receptekhez.
A citrombazsalikom Ocimum Americanum néven is ismert, és valószínűleg Kelet-Ázsiából származik. Ami különösen feltűnő, az a nagyon erős citromillat és a növény erős aromája. Ezért gyakran használják fűszerként vagy desszertek díszítéseként.A citromos bazsalikom egy olyan gyógynövény, amely évente csak egyszer nő. A szokásos növekedési magasság 30 cm körüli. Az optimális növekedés érdekében a növénynek védve kell lennie a széltől, de melegnek és naposnak kell lennie. A vetés speciális virágföldbe történik. A vetési aljzat is megfelelő, de légáteresztőnek kell lennie. Fontos, hogy a vetés hőmérséklete legalább 20 Celsius fok legyen. Amint megjelennek az első levelek, kiültetheti őket az ágyásba vagy a cserépbe.
Az ideális hely a citrombazsalikom számára
Lehetőség van citrombazsalikom cserépben vagy ágyásban történő termesztésére és más bazsalikomfajták kombinálására. A citromos bazsalikom szereti a nagyon napos és meleg helyet. A növény viszont kevésbé tud megbirkózni a széllel. Ezért fontos, hogy az Ocimum Americanum csak májustól kerüljön a szabadba és magasabb hőmérsékletre. Míg a hő fontos tényező a sikeres növekedéshez, a citrombazsalikomnak sok vízre van szüksége, és jót tesz a rendszeres műtrágyázásnak.
A citrombazsalikom termesztése egy pillantással
- A vetés március közepétől végezhető beltérben, cserépben
- Ne művelje a szabadban májusig vagy később
- A vetésnek sok fényt kell kapnia
- Csak a már enyhén nedves talajon szórja ki a magokat
- A talaj legyen laza és homokos
Megjegyzés: A citromos bazsalikom közvetlenül is megvásárolható. Az edényeket gyakran a konyhában állítják fel, mert a fűszer akkor készen áll a kézre. A citromos bazsalikomot azonban külön kell választani, és legalább három edénybe kell osztani. Ennek eredményeként a növény gyorsabban és erősebben növekszik. A felosztás miatt aA növény is felépül, és nem stresszeli folyamatosan a levelek eltávolításával. Ez lehetővé teszi, hogy egy növény hosszabb ideig használható legyen a konyhában.
Citromos bazsalikom ápolás
A bazsalikom átlagosan eléri a 30 cm-es magasságot, de akár 40 cm-es növények is előfordulhatnak. A citromos bazsalikom nem szívós, és csak éves tápként használható. A citrombazsalikom ápolási igénye viszonylag alacsony. Fontos, hogy a növények melegek és naposak legyenek, és rendszeresen öntözzük őket. Fontos annak biztosítása, hogy ne képződjön vizesedés.
Betakarításkor először távolítsa el a kis leveleket. Ennek az az oka, hogy a citrombazsalikom a legnagyobb leveleken keresztül hatékonyabban képes a fotoszintézisre. Ez támogatja a növekedést, és lehetővé teszi a növények sűrűbbé válását.
Fontos: Június és július között a citrombazsalikom lila virágokat fejleszt. A virágokat el kell távolítani. Befolyásolhatják a növény növekedését és aromáját.
A citrombazsalikom felhasználási módjai és receptjei
A citromos bazsalikom ételek és desszertek finomításához használható. Aromás bazsalikommal is lehet italokat készíteni.
Citromos bazsalikomos limonádé
Szükséged lesz 65 g cukorra, 20 nagy citromos bazsalikomlevélre és 3 citromra.
Előkészítés:
- A cukrot 65 ml vízzel addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik (cukorszirup).
- A citrombazsalikom leveleit most megmostuk és megszárítottuk.
- Akkor durvára lereszeljük, majd jöhet a meleg cukor.
- Hagyja a keveréket ázni körülbelül 30 percig.
- facsarj ki annyi citromot, hogy 100 ml gyümölcslé legyen.
- A szirupot öntsük át egy szitán, és nyomjuk ki a bazsalikomot.
- Add hozzá a citromlevet és kb. 600 ml hideg vizet a cukorhoz.
- Tedd üvegbe a citromos bazsalikomos limonádét, és tárold a hűtőben.
víz citromos bazsalikommal
A citrombazsalikom nagyon aromás ízű, ezért felhasználható a víz ízletes illatára. Ehhez
1,5 l ásványvízre, öt citromos bazsalikomlevélre és egy citromra van szüksége.
Előkészítés:
- Mosd meg és szeleteld fel a citromot.
- Tegye a citromszeleteket egy kancsóba/kancsóba a citromos bazsalikomlevelekkel együtt.
- Ezután felöntik a vizet, és mindent hidegre tesznek.
Citrombazsalikom szirup
A házi készítésű, tartós citromos bazsalikom sziruphoz 12 citrom (bio), 1 kg cukor és három szál citrombazsalikom szükséges.
Előkészítés:
- A kezeletlen citromot megmossuk és megszárítjuk.
- Ezután hámozd meg és facsard ki a citromot.
- A levet a citromhéjra öntjük, majd hozzáadunk 1 kg cukrot és 600 ml vizet.
- Együtt körülbelül öt percig kell főzni.
- Ezután a megmosott bazsalikom az edénybe kerül, és lekapcsolják a tűzhelyet.
- Hagyja állni a főzetet egy órát.
- A főzetet ezután szitán átöntjük, és újra felforraljuk.
- Töltsük a citromos bazsalikom szirupot egy steril üvegbe, és tároljuk a hűtőben.
A recept körülbelül 1,5 liter szirupot készít.