7 Ízletes fenyőtippek Receptek zselés likőrhöz & Co.

Igen, jól olvastad. Ez a cikk arról szól, hogy finomságokat varázsoljunk fenyővégekből. Receptötleteink betekintést engednek abba, hogy milyen sokrétűen lehet feldolgozni.

Tavasszal sok kerttulajdonos alig várja, hogy végre újra zöldelljen és virágozzon. Mert sok növény fiatal hajtásait lehet betakarítani és számos változatos receptben felhasználni a színes és egészséges tavaszi konyháért. A fenyő hajtáshegyeit a középkorban még gyógyászati célokra is használták. Végül a luc- és fenyőcsúcsok C-vitamint, A-vitamint, illóolajokat és értékes fitokemikáliákat tartalmaznak. Ezenkívül a fenyőcsúcsok különösen aromásak és emészthetők. Hogy pontosan mit varázsolhatsz vele, azt az alábbiakban szeretnénk elmondani.

Tippek a betakarításhoz

A fenyővégek betakarításánál körültekintően kell eljárni. Mert annak érdekében, hogy ne rontsa a fák növekedését, távolítsa el a hajtásokat különböző helyekről. Ezenkívül a fenyőcsúcsokat csak addig takarítják le, amíg kicsinek, puhának és világoszöldnek tűnnek.

Tipp:
Azoknak, akik egyszerűen csak különbséget akarnak tenni a fenyő és a fenyő tűje között: a fenyő tűi csípnek, a fenyőtűk nem szúrnak.

Fiatalabb fákról nem szabad aratni, mert a kerti fának fejlődéséhez szüksége van a hajtáscsúcsokra. Inkább menj el sétálni az erdőbe. Biztosan talál itt megfelelő luc-, jegenye-, vörösfenyő- vagy fenyőpéldányokat.

Megjegyzés:
Ne takarítsa le a permetezett fák hajtásvégét.

A legjobb receptek fenyőtippekkel

1. recept – Fenyőcsúcs szirup

Hozzávalók 500 milliliter sziruphoz:

• 400 gramm fenyőhegy
• 400 gramm nádcukor
• 2 citrom leve

Előkészítés:

1. Mosd meg a fenyőhegyeket.
2. Szárító fenyőhegyek.
3. Egy befőttesüvegben a fenyővégeket felváltva cukorral rétegezzük.
4. Csont rá citromlevet.
5. Szorosan zárja le az üveget, és finoman rázza fel.
6. Most tedd napfényes helyre három hétre. Naponta finoman rázza fel az üvegeket.
7. DenÖntse át a kész szirupot egy finom szitán, és palacozza be.

A fenyőcsúcs szirup körülbelül három hónapig eláll a hűtőszekrényben. Ha hozzáadunk 50 milliliter gyümölcspálinkát, tovább eláll.

2. recept – Ecetes fenyő tippek

Hozzávalók hat, egyenként 250 milliliteres pohárhoz:

• 500 gramm fenyőhegy
• 500 milliliter almaecet
• 300 milliliter víz
• 100 gramm nád- vagy répacukor
• 2 teáskanál só
• 20 szemes fekete bors

Előkészítés:

1. Mosd el a poharakat forró vízzel.
2. Mosd meg a fenyőhegyeket.
3. Dörzsölje szárazra a fenyővégeket.
4. Forralj vizet ecettel.
5. darálja meg a borsot.
6. Ossza el a borsot, a sót és a cukrot a hat pohár között.
7. Ossza el a fenyőhegyeket a hat pohár között.
8. Töltsön forrásban lévő ecetes vizet a fenyők tetejére és a fűszerekre.
9. Szorosan zárja le az üvegeket.
10. Rázzuk fel a poharakat, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.
11. A becsavarás után néhány percig fordítsa fejjel lefelé az üvegeket.
12. Hagyja a pácolt fenyőcsúcsokat hűvös, sötét helyen ülni négy-hat hétig.

3. recept – Fir Top Jelly

Hozzávalók:

• 500 gramm fenyőhegy
• 2,5 liter víz
• 3 kilogramm tartósítócukor (1:1)

Előkészítés:

1. Mosd meg a fenyőhegyeket.
2. Forrald fel a vizet.
3. Fenyőhegyek hozzáadása.
4. A fenyőhegyeket addig forraljuk, amíg a víz zavarossá nem válik.
5. Töltsd át a főzetet egy konyharuhán keresztül.
6. Hagyja kihűlni a főzetet.
7. A főzetbe belekeverjük a tartósítócukrot.
8. A keveréket addig pároljuk, amíg a folyadék meggélesedik.
9. Töltsük a zselét steril üvegekbe.
10. Szorosan csavarja be az üvegeket.
11. Tegye a csavaros fedelű üvegeket fejjel lefelé egy konyharuhára, és hagyja teljesen kihűlni.

A fenyőhegy zselét azonnal kipróbálhatod, miután kihűlt.

4. recept – Fenyőhegy méz

Hozzávalók:

• 400 gramm fenyőhegy
• 400 gramm nádcukor
• 2 liter víz
• 2 citrom

Előkészítés:

1. Mosd meg a fenyőhegyeket.
2. Tegye a fenyővégeket egy tálba.
3. A fenyővégeket fedje le vízzel.
4. Egy tányér segítségével mérje le a fenyőcsúcsokat, és hagyja őket egy éjszakán át a vízben.
5. Hagyja a fenyőcsúcsokat és a vizet párolni fél óráig.
6. Hagyja kihűlni a főzetet.
7. Hagyja a főzetet lefedve fél napig.
8. Szűrje le a főzetet.
9. Adjunk hozzá nádcukrot és citromlevet.
10. Forraljuk fel a keveréket keverés közben.
11. A sűrű, buborékképző masszát öntsük poharakba.

Eltarthat egy ideig, amíg a keverék felforr. A masszát csak akkor szabad feltölteni, ha buborékok képződnek, és a méz viszkózus állagú. Ha a méz túl szilárd lesz, az üvegeket forró vízbe helyezve újra cseppfolyósíthatjuk. Ezután a masszát vízzel hígítva újra felforralhatjuk. A fenyőmag méz ezután több évig eláll.

5. recept – Fenyőcsúcs likőr

Hozzávalók két üveghez:

• 14 Pine Tips
• 300 gramm kőcukorka
• 2 szelet citrom
• 1 vaníliarúd
• 2 üveg Korn vagy Vodka

Előkészítés:

1. Mosd meg a fenyőhegyeket.
2. Ossza el a sziklacukorkát és a fenyőhegyeket a két üveg között.
3. Csukja be az üvegeket.
4. Rázzon fel üvegeket naponta.
5. Tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen három napig.
6. Most minden üveghez adjon egy fél vaníliarudat és egy szelet citromot.
7. A likőrnek négy-nyolc hétig kell áznia.

Tipp: Ha a cukorka és a citrom nem fér át az üveg keskeny nyakán, a likőrt csavaros kupakkal ellátott poharakban is elkészíthetjük, majd később üvegekbe tölthetjük.

6. recept – Tea fenyőcsúcsokból

A fenyőcsúcsokból készült tea gyorsan elkészíthető, akárcsak a pitypangtea. Tisztán élvezhető, lágy zöld színű és jótékony hatással van a légutakra is.

Hozzávalók:

• Maroknyi fenyőhegy
• forraló víz

Előkészítés:

1. Tisztítson meg és válasszon szét egy marék fenyővéget.
2. Ezután öntsünk rá forrásban lévő vizet.
3. Hagyja a teát ázni tíz percig, hogy az illóolajok felszívódjanak a teába.
4. A kész teát öntsük át szitán.

A fenyőhegy tea nagyon fűszeres ízű. Ha szereted, édesítheted. Ide különösen alkalmas például egy keserű erdei méz.

7. recept – Fenyőhegyű vaj

A fenyőcsúcs vaj aromás kenőanyag, és tésztaételekhez vagy grillezett húsokhoz is használható.

Hozzávalók:

• egy rúd vaj
• egy marék fenyőhegy
• reszelt citromhéj
• egy kis citromlé
• Só
• bors

Előkészítés:

1. Vegye ki a vajat a hűtőből, és hagyja szobahőmérsékleten megpuhulni.
2. Vágja nagyon finomra a fenyővégeket.
3. Adjon hozzá fenyőmagokat és fűszereket a vajhoz.
4. Jól keverjük össze a keveréket.
5. Tedd be a vajat a hűtőbe.