Aki csak köretként ismeri a céklát, annak nagyon hiányzott valami. Behelyezve abszolút telitalálat. Nézd meg magad!
A céklát sokféleképpen felhasználhatod a konyhában. A finom zöldségeket például megpárolhatod, megpiríthatod, chipset vagy céklachipset készíthetsz belőlük, vagy levest varázsolhatsz belőlük. A céklát is pácolhatod. Így nem csak ízletesen készíti el a gumókat, hanem hosszabb ideig tartóssá is teszi őket. Mit szólnál például a pácolt céklához? Finomnak hangzik? Akkor próbáld ki.
➤ 1. recept – Cékla pácolás ecetben:
Hozzávalók:
- 2 kilogramm cékla
- 375 gramm hagyma
- 0,5 liter ecet (a borecet a legjobb)
- 1 liter víz
- 2 evőkanál só
- 4 evőkanál cukor
Előkészítés:
Először is főzzük puhára a céklát. Közben a hagymát karikákra vághatjuk. Ezután vegyünk fel kesztyűt, és pucoljuk meg a céklát. Közben az ecetet, a vizet, a sót és a cukrot felforraljuk. Ezután befőttesüvegekbe rétegezzük a hagymát és az egész céklát, és felöntjük a húslevessel. Ezután azonnal zárja le az egészet, és hagyja állni legalább két napig.
➤ 2. recept – Savanyús cékla:
Hozzávalók:
- 1,5 kilogramm cékla
- 6 hagyma (közepes)
- 3 babérlevél (kisebb darabokra törve)
- 15 szegfűszeg
- 15 gramm szegfűbors (egész)
- 150 gramm cukor
- 1 liter víz
- 1,5 liter ecet (a borecet a legjobb)
- 1 teáskanál só
Előkészítés:
A céklát megmossuk, és sós vízben puhára főzzük. Ezután hűtsük le a zöldségeket, távolítsuk el a héját és vágjuk szeletekre. Ezután pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk félbe, vékony karikákra. Ezután tegye a hagymát és a céklát körülbelül hat befőttesüvegbe, amelyeket forró vízzel öblítettünk ki.
Forraljuk fel a cukrot, a vizet, az ecetet, a sót és a fűszereket, majd öntsük a főzetet a poharakba. Szorosan zárd le, és fejjel lefelé fordítsd kihűlni. Ez vákuumot hoz létre, mibiztosítja, hogy a pácolt cékla körülbelül két évig eltartható.