Az avokádó nagyon finom lehet. Ennek eredményeként nem tartanak túl sokáig. Csak néhány napig maradnak frissek, ha megfelelően tárolják őket.
Alapvetően az avokádót csak addig szabad tárolni, amíg meg nem puhul. Mert ha már megpuhul, nem tart túl sokáig, míg a gyümölcs megromlik. Ha az avokádó puha, akkor a legjobb, ha azonnal feldolgozzuk. Például grillezheti az avokádót, feldolgozhatja guacamolévé vagy pesztóvá, vagy levest varázsolhat belőle.
A még nem puha avokádót elhagyhatod. Kérjük azonban, vegye figyelembe a következő információkat.
Az avokádó helyes tárolása
» Éretlen gyümölcs tárolása:
A legjobb, ha az éretlen gyümölcsöt mindig szobahőmérsékleten tartjuk. Mert hűtőszekrényben tárolva az érési folyamat megszakad az alacsony hőmérséklet miatt.
» Érett gyümölcs tárolása:
Az érett gyümölcsöt legfeljebb három napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
A vágott gyümölcsöt is hűvös helyen kell tárolni. Itt célszerű nem kivenni a követ, hanem az avokádóban hagyni. A gyümölcs magja olyan enzimeket tartalmaz, amelyek meghosszabbítják az avokádót. Érdemes fóliába is csomagolni őket, hogy ne juthasson oxigén a péphez. Így nem fordulhat elő elszíneződés.