Ha szereted a gyömbér frissítő ízét, ez a recept neked szól. Mert megmutatjuk, hogyan készíthetsz gyömbérszirupot magad.
Télen megfázáson, torokfájáson segít teaként, nyáron hűtve egészséges frissítő, és egyes koktélok fontos összetevője is: a gyömbér nem csak sok ázsiai ételnek ad fűszeres jegyet.
A gyömbért azonban nem kell mindig frissen feldolgozni. Szirup formájában a konyhában is felhasználhatod, és például pillanatok alatt finom limonádét varázsolhatsz belőle. A sziruphoz csak néhány hozzávaló szükséges. Könnyen elkészítheti saját keverékét is. Mindazok számára, akik még soha nem készítettek gyömbérszirupot maguk, íme egy egyszerű alaprecept.
Hozzávalók:
Kb. 1,5 l gyömbérsziruphoz szüksége lesz:
- 150 g gyömbér (hámozott)
- 500 ml víz
- 250 - 300 g barna cukor (fehér cukor is lehetséges)
- Egy citrom leve
- egy darab bio citrom
- 5 g citromsav
Előkészítés:
1A meghámozott gyömbért nagy kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Ezután adjuk hozzá a vizet, forraljuk fel az egészet, és hagyjuk az elegyet letakarva 5-10 percig párolni.
2E 10 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, öntse bele a citromlevet, és tegye a citromdarabkát az edénybe. Fedjük le, és hagyjuk a keveréket egy éjszakán át hatni.
3Másnap szűrje le a gyömbér-citrom keveréket egy nagy serpenyőbe. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a citromsavat és annyi vizet, hogy 1,5 liter folyadékot kapjunk. Az egészet keverés közben forraljuk fel.
4 Elő kell készítenie a palackokat a palackozáshoz. Gondosan mossa le, majd öblítse le forró vízzel. Egy kis tipp: A 0,5-0,75 literes palackok különösen alkalmasak.
5Miután a szirup felforrt, egy tölcsér segítségével óvatosan öntse a még forró üvegekbe, majd gondosan zárja le. Hűvös, sötét helyen tárolva a szirup akár 2 hónapig is eláll.
Kis tipp:
KiHa akarod, kísérletezhetsz ezzel az alaprecepttel. Például a narancs vagy a mentalevél is nagyon jó.