Ahhoz, hogy a meggyet süteményekké és hasonlókká lehessen feldolgozni, gyakran el kell távolítani a magokat. De mi a legjobb módja ennek?
Legyen szó lekvárról, süteményről vagy desszertről – a cseresznyével pillanatok alatt mindenféle finomságot varázsolhatunk a konyhában. De mielőtt az élénkpiros gyümölcsöt feldolgoznák, ki kell magozni. Különösen akkor, ha a cseresznye süteményekre vagy tortákra kerül, a magozás után is vonzónak kell lennie. Ezekkel a trükkökkel pillanatok alatt kimagozhatod a cseresznyét.
Az üveg és az evőpálcikák biztosítják az egyszerű és gyors magtalanítást
Ha a cseresznyének a lehető legegészségesebbnek kell maradnia, és még mindig étvágygerjesztőnek kell lennie, egy üveg és a pálcika az ideális eszköz. Fontos, hogy a palack keskeny nyakú és ne legyen túl nagy. Az eljárás meglehetősen egyszerű:
- tegye az üveget egy törülközőre vagy egy darab konyhai papírra az asztalra
- tegy minden cseresznyét külön-külön az üveg nyakára, és óvatosan tartsa két ujjal
- Egypálcikával nyomja be a magot a cseresznye tetejétől az üvegbe
Egy kis gyakorlással ez a módszer nagyon gyors. Csak egy kis lyuk maradt a cseresznyében. Maga a gyümölcs ép marad. Ha nincs kéznél pálcika, használhat például egy szívószálat.
Vegye ki a követ egy késsel
Ha a cseresznyét nem a tortához vagy a tortához használjuk, hanem a lekvárban, akkor érdemes éles kést használni. Az eljárás viszonylag egyszerű, de sajnos ehhez a cseresznyét félbe kell vágni. Fontos, hogy a kés minél élesebb és kicsi legyen, hogy a gyümölcs ne sérüljön meg túlságosan.
Először a cseresznyét félbevágjuk, majd a meggymagot késsel vagy ujjal óvatosan eltávolíthatjuk. A magvágás a legegyszerűbb késsel, de egyben a legkárosabb módszer is.
Tipp: Az éles kés nem csak a cseresznye kimagozására szolgál. Ez a módszer más csonthéjas gyümölcsök, például szilva esetében is alkalmazható. Abban is biztos lehetsz, hogy a cseresznyében nincsenek kukacokvagy más gyümölcs.
Hajtű biztosítja a cseresznyemag könnyű kioldását
Ez a trükk több évtizedes múltra tekint vissza, és már sok nagyszülő is lelkesen alkalmazta a konyhában. A cseresznye köveket egy hajtűvel könnyen kihúzhatjuk a cseresznyéből. Erre a célra először egy kis szerszámot kell készíteni a hajtűből. Ehhez a hajtű hajlított végét egy parafába helyezzük. A másik vége most fogantyúként szolgál, amivel ki lehet húzni a cseresznyemagot. A parafa megkönnyíti a hajtű megfogását.
Ez a módszer is igényel egy kis gyakorlást, de akkor viszonylag gyors. Annak érdekében, hogy a cseresznye ne pusztuljon el, a legjobb, ha előtte rövid ideig lefagyasztja. Ez nagyobb stabilitást biztosít. Ezután a szokásos módon feldolgozhatók.
A cseresznyemagozó praktikus eszközként meggyőző
Teljesen mindegy, hogy hajtűt, pálcikát vagy kést használsz: Ha nagy mennyiségű cseresznyét szeretnél kimagozni és tovább feldolgozni, akkor itt gyorsan eléred a határaidat, mert mindhárom módszer elég sokáig tart. Nagyobb mennyiség feldolgozása esetén érdemes meggykorsót vásárolni. Ezzel a magok eltávolítása viszonylag gyors, tiszta és egyszerű. Ismét minden cseresznyét külön-külön kell a kimagozóba helyezni. Most ezt óvatosan összenyomják. Egy fém tüske nyomja ki a gödröt a gyümölcsből. A pálcika és üveg módszerhez hasonlóan a cseresznyét egészben hagyjuk. Azonban itt is minden cseresznyét külön kell elhelyezni a kimagozóban.
Maga a Thermomix-szal
Ha van saját Thermomixed a konyhádban, a cseresznye kimagozásához is használhatod. Ez a módszer meglehetősen gyors, és néhány másodpercen belül nagyobb mennyiségek is könnyen magozhatók. Hátránya itt is, hogy a termések erősen károsodnak. Torta díszének már nem alkalmasak. Ha azonban gyümölcsbetétet vagy lekvárt kell főzni belőle, ez a módszer erősen ajánlott és nagyon időtakarékos.
Hogyan működik:
- tegye a megmosott cseresznyét a Thermomix-ba szár nélkül
- Állítsa az óramutató járásával ellentétes irányba, és csökkentse a cseresznyét néhány percre 4-es szintre
- Válassza szét a gyümölcshúst és a magvakat szitával