A licsi íze lédús és édes, és számos ázsiai ételt finomít. Teában is jól beváltak – melegen és jegesen egyaránt.
A licsi régóta nem csak az ázsiai konyha rajongói számára ismert. A Kínában és Thaiföldön őshonos, vöröses szúrós héjú, fehér, édes-savanyú húsú gyümölcs konzervben és frissen egyaránt megtalálható számos szupermarketben. Az apró terméseket például ázsiai ételekhez, egzotikus salátákhoz használják. Egyes koktélokhoz is kifinomult ízt adnak.
Eközben egyes gyártók licsi jeges teát is kínálnak alkoholmentes változatban. Az iparilag előállított jeges teák azonban általában sok cukrot és nagyon kevés természetes összetevőt tartalmaznak. Ha szeretné felhasználni a licsiben található számos egészséges tápanyagot, gyorsan és egyszerűen elkészítheti saját maga is a szomjoltót, és jeges teaként vagy meleg teaként fogyaszthatja.
Hozzávalók (kb. 1 l teához):
- 200 g friss licsi, hámozva és kimagozva
- 10 kaffir lime levél (kapható az ázsiai boltokban)
- 1 biomész
- 1 darab friss gyömbér
- 2 evőkanál jázmin tea (laza)
- 2 - 3 evőkanál cukor vagy méz ízlés szerint
Előkészítés:
A megmosott és apróra vágott lime leveleket a felnegyedelt lime-mal és a meghámozott, apróra vágott gyömbérrel együtt tedd egy serpenyőbe, öntsd fel 800 ml vízzel, és hagyd párolni kb. 10 percig.
Ezután vágd ketté a licsit, törd össze mozsárral vagy késsel, hogy könnyebben kijöjjön a leve, és tedd őket is az edénybe. Újra felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről.
Adjuk hozzá a jázmin teát, keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután a teát finom szitán át öntsük kancsóba vagy fazékba, édesítsük cukorral vagy mézzel, és igyunk melegen vagy hidegen.
➤ Tipp: Saját preferenciáitól függően más összetevőket is hozzáadhat, például mentalevelet vagy egy darab narancshéjat.