A legtöbb ember felüti az orrát a céklára. Sokféleképpen elkészíthetők. Mit szólnál például egy céklás kenyérhez?
Céklaleves, cékla chips, céklás krumpli - igen, a gumó nagyon sokoldalú a konyhában. Végül is túl unalmas lenne mindig főzve vagy pácolva enni őket. Szóval nyugodtan próbálj ki valami újat. Például a cékla még a kenyértésztában is finom alakot vág, és amellett, hogy csodálatos íze van, egészen különleges, piros megjelenést biztosít. Ráadásul az ilyen céklás kenyér is nagyon finom.
Hozzávalók egy céklás kenyérhez
- 500 gramm búzaliszt (1050-es típus)
- 20 gramm friss élesztő
- 10 gramm só
- 50 gramm lágy vaj
- 50 milliliter olívaolaj
- 150 gramm cékla
- 300 milliliter meleg víz
- Olívaolaj a formához
Céklás kenyér elkészítése
1 A lisztet jól elkeverjük az élesztővel és a sóval. Ezután lereszeljük a céklát. Most adjuk hozzá a vajat, az olívaolajat és a reszelt céklát a lisztes keverékhez, és jól keverjük össze.
2Most vedd a vizet. Ezt addig kell hozzáadni, amíg a tészta dagasztáskor sima és szilárd nem lesz. A víz adagolásakor azonban óvatosnak kell lennie. A tészta ne érezze nedvesnek. Egyszerűen leöntheti a felesleges vizet.
3A dagasztás után a tésztát vissza kell tenni egy tálba, majd le kell takarni fóliával vagy nedves törülközővel. Most a tésztának körülbelül 60 percig kell kelnie. Ha lejár az idő, röviden újra át kell gyúrni, és olívaolajjal megkent tepsibe kell helyezni. A tészta még egy-két órát keleszt benne.
4Ha a kelesztési idő már majdnem lejár, előmelegítheti a sütőt 180 fokra. A kelesztési idő letelte után a kenyeret lazán letakarjuk alufóliával, és kb. 30 percig sütjük. Ezután távolítsa el az alufóliát, és süsse a kenyeret további 15 percig.