A licsi frissen különösen finom. Hogy hosszabb ideig megőrizze ízüket, lefagyaszthatja őket.
A licsi már régen nem egzotikus a német gyümölcskosarakban. Hiszen ma már szinte minden szupermarketben megtalálható a piros szúrós héjú gyümölcs. A licsit azonban sokan csak a konzervből ismerik. Igazán kár érte, mert itt elsősorban édes ízűek, és sokszor kicsit ázottak is. Tehát ne feledje: a friss licsi sokkal jobb ízű, mint a konzerv változat.
» Olvasási tipp: Helyesen tárold a licsit – így maradnak frissek az egzotikus gyümölcsök
Most, ha igazi rajongója vagy ezeknek a kis gyümölcsöknek, és szeretnéd egész évben élvezni őket, akkor nem feltétlenül kell konzerv licsihez folyamodnod, hacsak nem kaphatók frissek a boltokban. Végül a friss licsit is könnyedén lefagyaszthatod. Így soha nem kell konzervekhez folyamodnia.
Hogyan fagyasszuk le megfelelően a licsit
Ha licsit szeretnél lefagyasztani, vásárláskor ügyelj arra, hogy csak friss gyümölcsöt vigyél magaddal. A jó minőséget például egy élénk rózsaszín héjról ismerheti fel, horpadások és lyukak nélkül. Ha van lehetőséged kipróbálni egy licsi-t, akkor tedd meg, mert a gyümölcsöket gyakran még zölden szüretelik, és akkor már nem illatos az íze. A licsi mégsem érik.
A licsi megvásárlása után felkészülhet a fagyasztásra. Először is meg kell hámoznia a kis gyümölcsöket. Ehhez késsel enyhén karcolja be a piros héjat, majd húzza le a héját. A gyümölcsöt is finoman kinyomkodhatjuk. Ha akarja, most eltávolíthatja az ehetetlen magot. Ellenkező esetben ezt a leolvasztás után kell megtennie. Ezután tegye a meghámozott licsit fagyasztótartályokba vagy zacskóba, majd tegye be a fagyasztóba.
➤ Tippünk: Ha meg akarsz győződni arról, hogy a gyümölcs ne fagyjon nagy csomóra, javasoljuk, hogy a licsiket egymás mellé tegyük egy tányérra, ill. tálba tesszük, és körülbelül 10 percre betesszük a fagyasztóbaszállít. Így a gyümölcs már enyhén megfagyott, és nem tapad össze a fagyasztózsákban, amikor a tányérról a fagyasztózsákba helyezi át.