A cukkinit sokféleképpen elkészíthetjük – például sütéssel. Néhány dolgot meg kell szívlelnie, hogy megőrizze ízét.
A cukkini ma már számos kert és konyha szerves része. Ez az egyik legnépszerűbb zöldségfajta, és különösen népszerű a júliustól októberig tartó fő betakarítási szezonban. Nem csak az íze miatt, hanem a sokoldalú elkészítési lehetőségek miatt is. Például cukkinit is főzhet a serpenyőben.
A cukkini egyedi ízének megőrzése érdekében néhány tippet érdemes szem előtt tartani. Így lesz a cukkini egyszerű, mégis finom étel.
Nem túl meleg és nem túl hosszú
A fiatal, kis cukkini nagyon puha. A többi tök gyümölcshöz hasonlóan sok vizet tartalmaz. Sütéskor ezért ügyeljen arra, hogy a cukkinis zöldségek nagyon rövid idő alatt megsüljenek. Ha a zöldségeket túl sokáig hagyjuk a forró serpenyőben, gyorsan megéghetnek.
» Tipp: Ne állítsa túl magasra a főzőlap hőmérsékletét. Először a cukkinit rövid ideig, magas hőmérsékleten megsütjük. Ezután vagy teljesen kapcsolja ki a főzőlapot, vagy állítsa alacsonyabb teljesítményszintre. Így sülnek finoman a cukkinis zöldségei.
Növényi olajban sütjük
A sütőzsírhoz a legjobb napraforgóolajat vagy olívaolajat használni. Ezek az olajok nemcsak hogy nem égnek meg olyan gyorsan, mint a vaj, hanem kellemes ízt is adnak a zöldségeknek.
Használjon jó minőségű olajat, de nagyon keveset használjon a cukkini eredendő ízének megőrzéséhez. Így csökkentheti a felesleges kalóriákat is.
Ebben a videóban egy kis útmutatót is találhat a cukkini sütéséhez:
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
További információ
Videó betöltése
Mindig feloldja a YouTube letiltását
Ha extra ízt szeretne adni a cukkinis zöldségeknek, sütés közben adjon hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát. Lehet egy szál friss rozmaring vagy kakukkfű is.
» Tipp: A cukkinit jó olajon, nem túl forrón, rövid ideig sütjük.