Élvezi a friss koriandert egész évben? Meg tudod csinálni, ha lefagyasztod. Így akár 6 hónapig is tárolhatod.
Mint sok friss fűszernövénynél, a koriandernél is előfordul, hogy túl sokat vettél, vagy túl sokat szüreteltél a kertben, és akkor szembesülsz a problémával: Mit csináljak vele? Nem mindig lehet nagy mennyiségű friss koriandert azonnal feldolgozni vagy elfogyasztani. Tehát érdemes megőrizni a gyógynövényt.
A fagyasztás egy nagyon egyszerű és problémamentes lehetőség. Ha jól csinálod, mindig lesz kéznél friss korianderlevél.
Koriander fagyasztása – 2 bemutatási mód
A koriandert lefagyaszthatja nagy kötegekben fagyasztózsákban, vagy részletekben jégkocka formában. Az Ön által használt változat teljes mértékben attól függ, hogy több vagy kevesebb levelet kíván-e használni.
➔ Koriander fagyasztózsákban
- 1. lépés:
Mossa meg a friss ágakat, majd szárítsa meg. Erre a legjobb a konyhai papír. Ehhez egyszerűen helyezze a koriandert két papírréteg közé, és óvatosan dörzsölje be. - 2. lépés:
Ezután vágja kezelhető darabokra a leveleket késsel vagy konyhai ollóval. Ezeket a kivágott leveleket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük úgy, hogy ne kerüljenek egymásra. Ellenkező esetben a levelek csomóvá fagynak. - 3. lépés:
Most tegye a tepsit a fagyasztóba körülbelül 20-30 percre. Így a levelek megfagynak, és könnyebben áthelyezhetők a fagyasztózsákba. - 4. lépés:
Lefagyasztás után tegye a leveleket egy fagyasztózsákba 50 ml vízzel, és címkézze fel a dátumot, a mennyiséget és a tartalmat.
A koriander könnyedén akár 6 hónapig is eláll a fagyasztóban, ha megfelelően csinálja.
➔ Koriander gombócban
Ha jól kezelhető adagokban szeretné lefagyasztani a koriandert, használhat jégkocka tálcát:
- Ennél a módszernél a koriandert először meg kell mosni. Ezután elég szitán lecsepegtetni.
- Most egyszerűen vágja finomra a leveleketcsíkok. Ezután tegye őket jégkocka tálcába, körülbelül 15-20 g rekeszenként.
- Töltsük meg színültig vízzel az egyes rekeszeket, lehetőleg egy kis merőkanál vagy egy merőkanál segítségével, majd helyezzük ezt a keveréket a fagyasztóba.
Így praktikus adagméretei vannak a friss korianderhez, és ha szükséges, egyszerűen hozzáadhatja a kockákat egy szószhoz vagy leveshez. Így a koriandert nem is kell előre kiolvasztani.