Az őszi idő a báránysaláta ideje. Most újra felhasználhatja számos finom étel elkészítéséhez. Többek között báránysaláta pesto. Ez a 3 recept egyszerű és finom.
Sokan csak salátának ismerik a nyersen elkészített báránysalátát. Az egészséges zöldségek sokkal többre képesek. Akár báránysalátából vagy fűszeres pestoból is készíthet levest, szinte extravagáns alternatívájaként a hagyományos bazsalikomos pestonak. Ma egy báránysaláta pesto három ízletes változatát mutatjuk be, amelyek mindegyike gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
➤ Kukorica saláta Pesto Recept 1:
Hozzávalók:
- 75 g báránysaláta
- 20 g bőr nélküli mandula
- 20 g fél diószem
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 15 g parmezán sajt
- 75 ml olívaolaj
- Só
- bors
Előkészítés:
Tisztítsa meg a báránysalátát, és alaposan mossa meg. Ezután egy serpenyőben zsiradék nélkül röviden megpirítjuk a mandulát és a diót. Közben megpucoljuk a fokhagymát. Ezután pürésítse a báránysalátát, a fokhagymát, a diót, a mandulát, a parmezánt és az olívaolajat, és ízesítse sóval és borssal.
➤ Kukorica saláta Pesto Recept 2:
Hozzávalók:
- 1 tál báránysaláta
- 75 g parmezán (frissen reszelve)
- 1 csipet tengeri só
- 65 g fenyőmag
- 75 ml extra szűz olívaolaj
Előkészítés:
Pirtsa meg rövid ideig a fenyőmagot egy serpenyőben anélkül, hogy zsírt adna hozzá. Feltétlenül álljon meg itt, mert a magok nagyon gyorsan megégnek, és ezután már nem ehetők! Mossa meg a báránysalátát, szárítsa meg, alaposan válogatja szét, és helyezze egy magas turmixkancsóba. A botmixerrel durvára vágjuk, majd hozzáadjuk a fenyőmagot, a tengeri sót és egy kevés olívaolajat, és mindent pürésítünk.
Az állagtól függően adjunk hozzá még egy kis olívaolajat, és ismét pürésítsük. Hozzákeverjük a frissen reszelt parmezánt, és jól fűszerezzük. Ha szereted, keverj bele még tengeri sót.
A pesto keveréket öntsük egy csavaros fedeles üvegbe, simítsuk el a felületét, és fedjük le olívaolajjal. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében (szerintem a pesto legalább 4 hétig eláll a hűtőben) minden egyes kiszerelés utánIsmét simítsuk el a pesto felületét, és ismét kenjük be olajjal. Nagyon finom tésztával, pizzára vagy leveles tészta töltelékeként.
➤ Kukorica saláta Pesto Recept 3:
Hozzávalók:
- 150 g báránysaláta
- 80 g dió
- 150 g Gruyère
- 1 gerezd fokhagyma
- 80 ml dióolaj
- Só
- bors
Előkészítés:
Mossa meg, szárítsa meg és tisztítsa meg jól a báránysalátát. A diót egy serpenyőben olaj nélkül röviden megpirítjuk, majd apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük, a fokhagymát megpucoljuk, majd az olajjal együtt mindent pürésítünk, sózzuk, borsozzuk. Ez a pesto nagyon jól illik tésztához és húshoz.