A paprika igazán egészséges és finom. A bőr azonban beavatkozik egyes ételekbe. Könnyen eltávolíthatja őket.
A paprika igazi univerzális a konyhában, hiszen nagyon sokféleképpen elkészíthető. Például főzhet, grillezhet, pácolhat, száríthat, készíthet levest, pürét és még sok mást. Remek, de sajnos néhány recept megköveteli a paprika meghámozását. Ez azonban nem könnyű a nagyon sima, feszes bőrük miatt, amelyet általában nehéz elválasztani a hústól. Ám néhány trükk segítségével könnyedén meghámozhatjuk az ízletes zöldségeket. Ennek többféle módja is van.
» 1. lehetőség – Főzzük a paprikát:
Az egyik legelterjedtebb módszer a forrásban lévő vízzel történő nyúzás. Ehhez kell a kívánt mennyiségű paprika, egy vízforraló, egy serpenyő és egy kicsi, éles kés. Ha mindennel megvan, amire szüksége van, tegye a következőket:
- Forraljon fel vizet a vízforralóban.
- Eközben negyedelje a paprikát, és távolítsa el a magját.
- Ezután tedd a negyedekre vágott hüvelyeket az edénybe, öntsd fel forrásban lévő vízzel, és hagyd állni egy pillanatra.
- Töltsön rá hideg vizet.
- Akkor a kis késsel megnyúzhatod a darabokat.
» 2. lehetőség – hámozzuk meg a paprikát a sütőben:
Ha olyan zöldséges ételeket, antipasti-kat vagy akár salátákat szeretne készíteni, amelyekben a paprika finom sült aromát hoz, jobb, ha a sütőben meghámozzuk a paprikát. Ez is könnyű. Csináld ezt így:
- Melegítse elő a sütőt. Addig is megmoshatja és száríthatja a paprikát.
- Ezután felnegyedeljük a hüvelyeket, megkenjük olívaolajjal, és sütőlapra helyezzük.
- Most süsse meg a zöldségeket a sütő legmagasabb fokozatán vagy a grill alatt, amíg a paprika héja megsötétedik.
- Ezután vegyük ki a sütőből, és egy kis késsel húzzuk le a bőrt.
» 3. lehetőség – hámozzuk meg a paprikát a mikrohullámú sütőben:
A sütő alternatívájaként mikrohullámú sütőben is meghámozhatja a paprikát. AzértEgyszerűen csomagolja be a felnegyedelt hüvelyeket sütőpapírba, és melegítse a legmagasabb fokozaton öt-hét percig. Ezután a héj könnyen eltávolítható egy késsel.
» 4. lehetőség – Hámozza meg a paprikát zöldséghámozóval:
Ha például mártogatáshoz, salátákhoz vagy nyers zöldségekhez van szüksége a zöldségekre, akkor hámozóval is meghámozhatja őket. Hiszen a paprika itt maradjon friss és ropogós. Zöldséghámozóval nem olyan egyszerű meghámozni a paprikát, de működik. Hámozás után nincs más dolgod, mint eltávolítani a magházat, és tetszés szerint darabokra vagy csíkokra vágni a zöldségeket.