A spenótot párolhatja, hogy megőrizze az értékes tápanyagokat. Itt elmagyarázzuk, hogyan kell ezt pontosan megtenni.
A legtöbben csak a szupermarketben lévő fagyasztóból ismerik a spenótot. Nem nagy tett a saját kertjében spenótot termeszteni. Nemcsak rendkívül könnyen gondozható és gyorsan növekszik, hanem évente akár négyszer is betakarítható. Egy álom az abszolút spenótfanatikusoknak.
Akár leveles zöldségként, akár tojásrántottával és burgonyapürével pürésítve – a spenót többféleképpen elkészíthető. A gőzölés különösen egészséges. A fontos tápanyagok és vitaminok nagyrészt megmaradnak.
De pár dologra figyelni kell párolásnál. Ha követi az utasításainkat, semmi baja nem lesz az előkészítésnek.
⇒ Útmutató a spenót párolásához
1. lépés: Mossa meg a spenótot
Ha frissen szedte a spenótot a kertből, az gyakran nagyon homokos. Ezért alaposan és mindenekelőtt többször mossa le. A legjobb, ha megfelelően kiöblítjük folyó víz alatt.
2. lépés: Távolítsa el a szárat
Mielőtt a spenótot szűrőedénybe tenné, ne felejtse el eltávolítani a keserű szárát és a szárát. Ez nagyon fásodik főzés közben.
3. lépés: Párolja meg a spenótot
Forraljon fel egy fazék vizet, és tegyen egy szűrőt vagy egy speciális párolókosarat (itt kapható) az edénybe. A spenót csak néhány másodpercet vesz igénybe.
Megjegyzés: A spenót a főzés során a felére esik.
» Tipp: Ha amúgy is burgonyát vagy tésztát főzünk a spenóttal, a gőz elegendő a spenót elkészítéséhez. Megspórolhat magának egy plusz potot.
Alternatív mód
A spenótot nem kell gőzölni, felforralhatsz egy kis sós vizet is, és rövid ideig párolhatod benne a spenótot. Az egészet finomítja, ha egy kis hagymát és fokhagymát adsz a vízhez.