Akár fűszerként, akár gyógymódként használjuk: a fokhagyma kötelező a konyhában. Annak érdekében, hogy ne romoljon el gyorsan, érdemes néhány dologra figyelni a tárolás során.
A fokhagyma a legtöbb konyha szerves része, és számos étel finomítására használják. De mint minden gyümölcsnek és zöldségnek, a fokhagymának is korlátozott az eltarthatósága. A megfelelő tárolás fontos az értékes összetevők és a jó aroma megőrzése érdekében. Ha szem előtt tart néhány fontos dolgot, néhány hétig élvezheti a fokhagymát.
Ha nem ügyel a fokhagyma megfelelő tárolására, gyorsabban megromlik, és akár megpenészedhet is. De ebben az esetben sem ritka a gumók kilökése. A legrosszabb esetben a fokhagymát teljesen meg kell semmisíteni.
A fokhagyma helyes tárolása
Alapvetően a póréhagyma növény nem túl igényes. Így nem kell sokat dolgoznia, hogy a lehető leghosszabb ideig kitartson. Ennek ellenére előfordulnak hibák a tárolás során, mert sokan egyáltalán nem gondolnak rá. Ha sokáig frissen szeretné tartani, egyszerűen vegye figyelembe a következőket:
➔ Hagyja megszáradni a fokhagymát:
Ha saját maga szüretelte a fokhagymát, hagyja egy kicsit tovább száradni. Ehhez távolítsa el a meglazult héjakat, majd fonja fonatba a fokhagymát, és függessze fel szellős, hűvös helyre.
Alternatív megoldásként a fokhagymát fadobozba is helyezheti. A lényeg, hogy elegendő oxigént kapjon. Tegye tányérra is, majd rakjon rá egy virágcserepet (az alján lyukkal).
➔ szobahőmérsékleten tárolandó:
Még ha hűvös helyen kell is tárolni a fokhagymát, soha nem tartozik a hűtőbe. Viszonylag állandó szobahőmérsékletre van szüksége.
➔ Vegye figyelembe a páratartalmat:
Az állandó páratartalom szintén fontos. Ha a páratartalom meghaladja a 75 százalékot, a fokhagyma rothadni kezd. A fokhagyma általában nem tűri a nedvességet, ezért mindig száraz helyen kell tárolni.
➔ tarts sötétben:
Mindig tartsa rajta a fokhagymát egy kicsitsötétebb folt. A fokhagyma nem tartozik műanyag edénybe vagy műanyag zacskóba. Tárolásra jobb a papírzacskó. (Olvasási tipp: Zöldségek tartósítása – 5 bemutatási mód)