Kicsik, ízletesek, és remekül lehet rágcsálni – és ami jó: Te is készíthetsz tésztában földimogyorót. Megmondjuk, hogyan.
A földimogyoró az egyik legnépszerűbb harapnivaló, és sokak számára elengedhetetlen egy hangulatos estén a TV előtt vagy egy bulin. Nem csoda, mert a Dél-Amerikából származó dió önmagában is ugyanolyan finom, mint sózva.
De a tésztában lévő földimogyoró is remek rágcsálási mulatság, és többre vágyik. De nem kell mindig a bolti kész diót használni. Te is könnyedén készíthetsz tésztában földimogyorót. Így olyan finom falatokat varázsolhat, amilyeneket szeret.
Csak a mogyorótészta alapreceptjére van szüksége. És pontosan ezt és más receptötleteket szeretnénk itt bemutatni nektek.
» A darált földimogyoró alapreceptje
Hozzávalók:
- 400 - 500 g héjas földimogyoró
- 1 tojásfehérje
- Só
- egy csipet cukor
- Fűszerek ízlés szerint
Előkészítés:
Tegye a héjas földimogyorót egy sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy ne kerüljenek egymásra. Csak így tudnak egyenletesen barnulni vagy sülni. Majd 180°C-on alsó/felső hőfokon kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Ezután hagyjuk kicsit kihűlni a kész mogyorót, hogy a tésztaréteg jól megmaradjon.
Amíg a dió a sütőben van, verje kemény habbá a tojásfehérjét, és forgassa bele a fűszereket (pl. currypor, paprikapor, chilipor, cayenne bors vagy szárított fűszernövények). Ezután adjuk hozzá a kihűlt földimogyorót a tojásfehérje-keverékhez, és keverjük össze úgy, hogy az összes diót jól bevonja. Ezután tegye vissza a diót a tepsire, és hagyja a sütőben barnulni, amíg a héja ropogós barna nem lesz. Időnként fordítsa meg a diót, és válassza szét őket, hogy ne tapadjanak össze és ne barnuljanak egyenletesen.
» Diórecept à l’Italia
Az alapreceptet ízlése szerint módosíthatja. Mit szólnál például a dióval à l'Italia? Ehhez az olasz ihletésű recepthez a következőkre lesz szüksége:
Hozzávalók:
- Hozzávalók innenAlaprecept
- 50 g reszelt parmezán
- 1 evőkanál szárított oregánó
Előkészítés:
A földimogyorót süsd meg a sütőben az alaprecept szerint, majd kend be a tojásfehérje keverékkel. Curry vagy cayenne bors helyett adjunk hozzá reszelt parmezánt és oregánót ehhez a keverékhez. Így kapsz fűszeres földimogyorót olasz csavarral.
» Wasabi földimogyoró-recept
A tésztában lévő földimogyoró ázsiai változata a wasabi földimogyoró. Tehát ha egy kicsit fűszeresebben szereted, ez a recept pont neked való.Hozzávalók:
- 100 g héjas földimogyoró
- 2 evőkanál ragadós rizsliszt
- 1 evőkanál búzaliszt
- Só
- 1 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál wasabipor
- 2 evőkanál olaj (lehetőleg dió- vagy napraforgóolaj)
Előkészítés:
Egy nagy tálban keverje össze a kétféle lisztet, a sót, a porcukrot és a wasabiport. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanál hideg vizet és 1 evőkanál olajat, és keverjük sűrű masszává. Ezután kenjük meg a sütőpapírt 1 evőkanál olajjal.
Tegye a földimogyorót a tálba a wasabi lisztes keverékkel, és jól keverje össze a keverékkel. Az így bevont diót az olajozott sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük (lehetőleg úgy, hogy ne érintkezzenek), és előmelegített sütőben 150°C-on alsó/felső hőfokon 10-15 percig sütjük. Ezután hagyja kihűlni.