Őszibarack likőr kapható az üzletekben. De miért veszel egyet, ha magad is elkészítheted? Ez a recept megmutatja, hogyan.
Lekvár, mousse, sorbet - köztudottan sok finomság készíthető eperből, narancsból és társaiból. De csináltál már valaha saját baracklikőrt? Hiszen az őszibarackból nem csak kompótot és szárított gyümölcsöt lehet készíteni, hanem alkoholos italokat is.
Nem is olyan nehéz. Ráadásul a házi baracklikőr is sokkal finomabb, mint a bolti, mert nagyon friss gyümölcsből készül. Győződjön meg róla, és készítse el az első baracklikőrét. A jövőben biztosan nem akar majd több bolti baracklikőrt inni.
Hozzávalók őszibaracklikőr készítéséhez
- 1 kg őszibarack
- 1/2 üveg rum
- 1 üveg búzaszem
- 1 fahéjrúd
- 5 szegfűszeg
- 1 citrom
- 200 g cukor
A baracklikőr elkészítése
» 1. lépés:
Először is el kell távolítania a köveket az őszibarackról. Ehhez félezze el az őszibarackot, majd csavarja ki vagy vágja le a magját.
» 2. lépés:
A következő lépés a gyümölcs fűszerezése. Legalább három literes tartályra van szüksége. Ebbe az őszibarack fele mellett adjuk hozzá a felszeletelt citromot, a szegfűszeget és a fahéjrudat. Most adjuk hozzá a rumot és a pálinkát úgy, hogy az összes gyümölcsöt teljesen ellepje az alkohol.
Most szorosan zárja le az edényt, mert nem juthat több levegő be vagy ki. Ezután tartsa az üveget meleg helyen három hétig.
» 3. lépés:
A három hét eltelte után el kell választani a gyümölcsöt a folyadéktól. Ehhez egyszerűen öntse le a folyadékot egy szitán.
» 4. lépés:
Tegyünk 250 ml vizet a tűzhelyre, és oldjunk fel benne 200 g cukrot. Ezután adjuk hozzá a cukoroldatot az alkoholos folyadékhoz.
» 5. lépés:
Hagyja még három-négy hónapig „érlelni” a likőrt.Ehhez töltse több üvegbe a likőrt, és hagyja annyi ideig ázni.
Apropó: Nem kell kidobnod a gyümölcsöt. Még mindig megeheted őket. Figyelembe kell azonban venni a nagyon magas alkoholtartalmat.