A hordós fokhagymás savanyúság igazi finomság, de meglehetősen drága is. Csak készítsd el magad a fokhagymás savanyúságot!
Az uborka nagyon népszerű a fiatalok és idősek körében, és sokféleképpen felhasználható a konyhában. Akár tisztán, akár burgonyasaláta, marharutál, Strammen Max, kolbászsaláta és szeletelt hús kísérőjeként – az uborka minden ételhez megfelelő lendületet ad. De hosszú távon elég unalmassá válhat a savanyúság íze. Akkor mindenképpen próbálj ki valami újat: mégpedig a fokhagymás uborkát. Nagyszerű finomság, könnyen bepácolható. Megmutatjuk, hogyan.
Hozzávalók ecetes fokhagymás uborkához (500 ml-es üveg):
- Tengeri só
- Víz
- kis savanyúság
- 1 hagyma fokhagyma
- 165 ml fehérborecet
- 80 ml víz
- 10 g nádcukor
- 2 teáskanál mustármag
- 1 teáskanál fehér bors
- Kapor
- Rozmaring
- Basil
Előkészítés:
➥ 1. lépés:
Először is alaposan meg kell tisztítani az uborkát egy kefével folyó víz alatt. Ezután szúrjon ki lyukakat fogpiszkálóval vagy tűvel.
➥ 2. lépés:
Ezután helyezze az uborkát egy tálba. Felöntjük vízzel, és sózzuk. Hagyja az uborkát ebben a sós vízben 24 órán át hűvös helyen ázni.
➥ 3. lépés:
24 óra elteltével tovább dolgozhatja az uborkát. Ehhez először távolítsa el a gerezdeket a fokhagymahagymáról, és óvatosan húzza le őket.
➥ 4. lépés:
Tegye a vizet, az ecetet, a cukrot, a borsot és a mustármagot egy serpenyőbe, és forralja fel a keveréket. Ezután a fokhagymagerezdeket a húsleveshez adjuk és kb 20 percig forraljuk, hogy szép puhák legyenek. Ezután halgasszuk ki a fokhagymát a léből, és a fűszernövényekkel és az uborkával felváltva rétegezzük csavaros üvegekbe.
➥ 5. lépés:
Az alaplevet ismét forraljuk fel nagyon röviden, majd még forrón öntsük rá a zöldségekre, hogy teljesen ellepje. Azonnal zárja le szorosan az üvegeket, majd hagyja ellegalább négy hét.