Égő és könnyező szemek hagyma aprítása közben? Nem kell, hogy az legyen. Tippjeink vannak a szemek szárazon tartásához.
A hagyma számos étel része, nem csak egy kis fűszerességet ad neki, hanem nagyszerű aromát is ad.
De a hagymát vágni nem egyszerű. Nem maguknak a zöldségeknek a feldarabolásáról van szó, hanem sokkal inkább a mellékhatásokról, mint például a könnyek a szemében és a kézszag.
De erre is vannak megoldások, így senkinek sem kell hagyma nélkül hagynia a konyhában. A hagymát különféle módon is vághatja. Itt mutatjuk be az egyes változatokat.
Vágás közben kerülje a szakadást
A hagyma szeletelésének legnagyobb nehézsége az, hogy könnyek hullása nélkül próbálja meg csinálni. A hagymában lévő illóolajok felszabadulnak, amikor felvágod, és felemelkednek a szemedbe. Attól függően, hogy mennyire forró a hagyma, előfordulhat, hogy többet vagy kevesebbet kell sírnod.
Többféle módon elkerülheti a szakadást vágás közben. Nem mindenki működik mindenkinél, csak meg kell találnod a legjobb megoldást magadnak.
✓ 1. tipp: A szemüveg védelmet nyújt
Néha elég, ha szemüveget hordasz a hagyma aprításakor, de még jobb, ha egyszerű úszószemüveget veszel. Ez tökéletesen tömíti körös-körül, és nem engedi át a gőzt. Lehet, hogy hülyén néz ki, de így a könnyek nem fognak végigfolyni az arcán.
✓ 2. tipp: Keverje össze a hagymát és a vizet
A hagymát közvetlenül szeletelés előtt hideg vízbe is teheti, vagy néhány percre a fagyasztóba tesszük. Attól függően, hogy mennyire érzékeny, gyakran elegendő megnedvesíteni a vágódeszkát. Persze utána ne töröld le.
✓ 3. tipp: Éles kést az A és O
Hagyma vágásakor rendkívül fontos, hogy a kés nagyon éles legyen. A tompa kések nagyobb valószínűséggel okoznak könnyeket. És akkor ne nyomja meg vágás közben, csak húzza meg a kést.
✓ 4. tipp: Folyadék a szájban
Sokan arra esküsznek, hogy vizet vesznek a szádba és isszákhogy a dugványokat bent tartsuk. Szóval közben nem lehet beszélni, de a könnyek már nem fognak potyogni. Víz helyett természetesen lehet egy korty bort vagy sört is inni. ?
✓ 5. tipp: A legjobb hely
Hol vágod a hagymát? Természetesen a szabad munkafelületen. Próbálja ki a bekapcsolt páraelszívó alatt. Így az illóolajok azonnal kijuthatnak.
✓ 6. tipp: Helyes légzés
Ha nem vagy annyira fogékony, a megfelelő légzéstechnikával elnyomhatod az apró könnyeket. Vágás közben csak lélegezzen be és ki a száján keresztül, és hagyja abba a könnyezést.
Apropó: Az is segít, ha fütyülsz a hagyma szeletelése közben. így elfújja a kellemetlen gőzöket.
Megszabadulj a hagyma szagától
A hagyma illata a vágás után néhány napig megmaradhat a kezében. Speciális rozsdamentes acélból készült „szappanokat” találhat a piacon. (Itt olcsó az Amazonnál) Ez semlegesíti a hagyma szagát folyó víz alatt. Olcsó alternatíva, ha mosás közben egy kanalat dörzsöl a kezed között.
Egyéb lehetőségek közé tartozik a tenyér nedves sóval vagy citromlével való dörzsölése.
A hagyma vágása egyszerűen – 2 változat bemutatva
» A hagymát felkockázzuk
Először is pucold meg óvatosan a hagymát, majd vágd félbe hosszában a gyökerétől a hegyéig. A hagyma gyökerét azonban nem távolítják el. Ezután helyezze az egyik felét vágott oldalával lefelé egy vágódeszkára, ujjbegyeit kissé meghajlítva a hagymán, hogy a helyén maradjon.
Ezután egyszerűen végigvezetheti a kést az ujjai ízületei mentén. Először óvatosan vágjuk csíkokra a hagyma felét, de csak a gyökér előtt, ennek még össze kell tartania a hagymát. Most a hagymát vízszintesen háromszor vágjuk le, ismét egészen a gyökér előtt. Végül vágja fel a hagymát a szemére, majd magától finom kockákra esik.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
További információ
Videó betöltése
Mindig feloldja a YouTube letiltását
» A hagymát karikára vágjuk
Először a hagymát óvatosan hámozzuk le. Ezután távolítsa el a póréhagymát, és vágja a hagymát egyenletes vastag szeletekre. A hagyma egyes rétegei alkotják a karikákat. Tehát nincs más dolgod, mint szétszedni őketnyomja meg.
» Tipp: Ha a karikákat nyersen szeretnéd enni, akkor kb. 1 mm szélesek legyenek, pirításhoz vagy sütéshez kicsit szélesebb is lehet.