Az eper- és a baracklekvár finom, de időnként unalmas lehet. Ez a 4 kiwi lekvár recept például némi változatosságot biztosít.
Míg a trópusi gyümölcs még ismeretlen volt nagyszüleink előtt, a kivi a 80-as években valóságos fellendülést élt át, amely a mai napig tart. Nem csoda, mert a kivi nemcsak finom és tele van vitaminokkal, hanem sokféleképpen feldolgozható is.
Például likőrrel, turmixokkal vagy lekvárral. És még csak nem is kell, hogy csak a szőrös gyümölcsökből álljon. Kombinálhatod például eperrel, banánnal, ananásszal és almával is. Elvileg az összes kívánt gyümölcsöt kombinálhatja. Ez a négy finom alkotás adhat egy kis inspirációt.
1. recept – Egyszerű kiwi lekvár
Hozzávalók:
- 1 kg kivi
- 500 gr tartósítócukor 2:1
Előkészítés:
Először is meg kell hámoznia és feldarabolnia a kivit. Ezután tegyük egy lábasba a lekváros cukorral. Ha a kivi kissé savanyú, hagyja néhány órán át a cukorral. Ezután pürésítse a keveréket, forralja fel, majd forralja tovább körülbelül 4 percig. Ha a zselésítési teszt sikeres, akkor tedd befőttes üvegekbe.
➤ Egy kis tipp:
Ha szeretné, kikaparhat egy vaníliarudat, és hozzáadhatja a pépet a lekvárhoz. Az íze is remek.
2. recept – Eper-kiwi lekvár
Hozzávalók:
- 500 gr eper
- 500 gr kivi
- 500 gr tartósítócukor 2:1
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag citromsav
Előkészítés:
Először mossuk meg az epret, hámozzuk meg a kivit, vágjuk fel mindent, és tegyük egy edénybe. Ezután keverjük össze a tartósítócukorral, a citromsavval és a vaníliás cukorral, és hagyjuk állni kb. Ezután főzzük a keveréket körülbelül 3 percig, időnként megkeverve. Ezután azonnal öntsük előkészített üvegekbe, és zárjuk le.
➤ Egy kis tipp:
Ehhez az eper- és kivilekvárhoz nagyon jól passzol egy kis bors. Csak írja be a 2-tAdj hozzá egy teáskanál ecetes, törött zöldpaprikát, és nézd meg magad.
3. recept – Almás kiwi lekvár
Hozzávalók:
- 500 gr kivi
- 500 gr alma
- 500 gr tartósítócukor 2:1
- 1 csomag citromsav
Előkészítés:
Először hámozzuk meg a gyümölcsöt, vágjuk apró darabokra, majd pürésítsük. Előtte kicsit puhára főzzük az almát. Ezután hozzáadjuk a tartósítócukrot és a citromsavat, és kb. 5 percig főzzük. Ha a zselésítési teszt sikeres, a lekvárt közvetlenül forró vízzel kiöblített üvegekbe töltheti.
➤ Egy kis tipp:
Egy kis méz és egy kis fahéj remekül illik ehhez a lekvárhoz a karácsonyi szezonban.
4. recept – Kókuszos ananász kiwi lekvár
Hozzávalók:
- 500 gr kivi
- 500 gr ananász
- 500 gr tartósítócukor 2:1
- 50 gr szárított kókuszdió
Előkészítés:
Először hámozzuk meg az ananászt, távolítsuk el a szárát, vágjuk apróra és mérjük meg. Ezután hámozzuk meg a kivit, vágjuk apró darabokra és mérjük le. Ezután mindkét fajta gyümölcsöt egy lábasba tesszük a kókuszreszelékkel és a tartósítócukorral együtt, és kb. 3 percig főzzük. Azonnal öntse befőttesüvegekbe.