A burgonya chips finom, de sajnos nagyon magas kalóriatartalmú is. A padlizsán chips viszont sokkal egészségesebb és legalább olyan ízletes.
Az arab országokban a padlizsánchips klasszikus előétel, és snackként is fogyasztják. Nálunk viszont ritkán kerülnek terítékre. A padlizsán chips nagyon finom, és mindenekelőtt gyorsan elkészíthető. Ezenkívül egészséges és ízletes alternatívája a burgonya chipsnek, földimogyorónak és hasonlóknak, de saját kezűleg is nagyon egyszerű elkészíteni őket. Használhat serpenyőt vagy sütőt.
Hozzávalók padlizsán chipshez:
- 1 – 2 padlizsán
- egy kis napraforgóolaj
- Egy citrom leve
- bors
- Só
- egy kis liszt
Előkészítés a serpenyőben:
1 Távolítsa el a padlizsán szárát, majd vágja a padlizsánt körülbelül 5 mm vastag szeletekre. Ezután a lemezeknek le kell ürülniük. Ehhez sózzuk meg és tegyük szűrőedénybe. Hagyja őket körülbelül 30 percig.
2A padlizsánszeleteket lecsöpögtetjük konyhai papírral, és szeletekhez hasonlóan lisztbe forgatjuk. Finoman ütögesse le a felesleges lisztet.
3Egy serpenyőben olajat hevítünk, és aranybarnára sütjük benne a szeleteket. Ügyeljen arra, hogy ne süssen túl sok szeletet egyszerre, hogy átsüljön és egyenletesen barnuljon.
4Körülbelül 3 perc múlva a szeletek készen állnak. Nincs más dolgod, mint egy konyhai papírra helyezni őket, hogy lecsepegjenek, majd kevés sóval, borssal és citromlével ízesíteni.
Elkészítés a sütőben:
1A padlizsán chips sütőben is elkészíthető. Ehhez először sózzuk meg a szeleteket, csepegtessük le és kenjük be konyhai papírral.
2Ezután a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, enyhén megkenjük egy kevés olíva- vagy napraforgóolajjal, és még egy kicsit sózzuk.
3Ezután süssük a padlizsánszeleteket 120°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt aranybarnára. Ha azt szeretné, hogy a padlizsán chips extra ropogós legyen, hagyja még 5-10 percig a sütőben.
4Lehűlés után aA padlizsán chips aromás és ropogós. De még finomíthatod őket ízlésed szerint fűszerekkel.
Apropó:
A cukkini chips és a cékla chips sütőben is elkészíthető.