Az édeskömény nem mindenkinek való. A tendencia azonban egyértelműen a gumó felé mutat. Ennek megfelelően egyre több kertész termeszti saját maga a finom zöldségeket.
Vannak, akiknek megborzong a hátán, ha meghallják az édeskömény szót. Nem csoda, hiszen gyerekkorunkban mindig kellett édesköményteát inni. Aki azonban még mindig idegenkedik a zöldségektől, annak tudnia kell: az édesköménytea és az édesköményből készült ételek között világ a különbség. Érdemes tehát magunknak elkészíteni a zöldségeket. Csak készíts belőle salátát, vagy készítsd el köretnek az édesköményt. Ízletes kiegészítője leveseknek, szószoknak és tésztáknak is. Biztosan látni fogja, hogy ez egy teljesen más ízélmény.
Ha szereted a gumót, magad is megtermelheted a zöldséget a kertben. Ez is nagyon egyszerű, mert az édeskömény nem különösebben igényes. Csak néhány apróságra kell figyelned, hogy az édeskömény úgy nőjön, ahogyan szeretnéd.
Általános információ az édesköményről
Tudtad, hogy az édeskömény a világ egyik legrégebbi fűszere? Már Kr.e. 3000 Állítólag Mezopotámiában használták a zöldséget. A szoptató nőknek többek között édesköményteát javasoltak a tejtermelés serkentésére. Csak a középkor óta lehetett tudni, hogy a gumó kiválóan alkalmas emésztési zavarokra. És még ma is sokan esküsznek a gyomorpanaszok gyógyító hatására.
Maga a gumó eredetileg a Földközi-tenger térségéből és a Közel-Keletről származik, és akár 100 centiméteresre is megnőhet. Egy hagymából/gumóból és szárból áll, melynek levelei nagyon hasonlítanak kaporra.
Az édeskömény helyes termesztése
Ha megérzi az ízét, és saját maga is szeretne édesköményt termeszteni, akkor nem kell nagy erőfeszítést tennie. Csak tegye a következőket:
1Mindig ajánlatos az édesköményt előnyben részesíteni. Április elején tegye az édesköménymagot csíráztatótálcákba, amelyeket virágfölddel töltött meg. Ezután csíráztassa a magokat három hétig 20-22 Celsius fokos hőmérsékleten.
2E három hét után a palántáknak láthatónak kell lenniük. Most ki kell szúrni őket, és kis edényekbe kell tenni őket. A növényeket ezután körülbelül három hétig 15 fok körüli hőmérsékleten tartjákHagyja, hogy a Celsius tovább növekedjen. Valóban csökkentse a hőmérsékletet, mert ez megakadályozza, hogy a gyökérnyak túl hosszú legyen.
3Ha letelik a három hét, elültetheti a növényeket a kertben. Mivel a növény eredetileg a Földközi-tenger vidékéről származik, szereti a napos és meleg helyet. A talajnak tápanyagban is gazdagnak kell lennie. Ezért a legjobb, ha az ültetés előtt komposzttal gazdagítja.
4Most vegye ki a kis növényeket, és helyezze őket barázdákba, körülbelül 30-40 centiméter távolságra egymástól. A soroknak körülbelül 40 centiméterre kell lenniük egymástól. Ezután takarja le a növényeket gyapjúval vagy fóliával, amíg fagy nem lesz.
Apropó:
Az uborka mellé édesköményt is ültethet. Ezek a zöldségek jól passzolnak egymáshoz. A paradicsom és az édeskömény viszont nem jó szomszédok.
5Amint a gumó elérte az ökölnyi nagyságot, betakaríthatja az aromás zöldséget. Ennek augusztus elején kell lennie. Ezután gyorsan vegyük ki az édesköményt a földből, mert ha túl sokáig érett állapotban hagyjuk a kertben, megbarnulhat vagy kirepedhet.
A zöldségek megfelelő gondozása
Az édeskömény szereti a napot, de szenvedhet tőle. Például amikor a nyár általában túl száraz és meleg. Akkor mindenképpen rendszeresen kell öntözni a zöldségeket. A talaj kiszáradásának megelőzése érdekében az édesköményágyat szalmával is mulcsozhatjuk. Ellenkező esetben az édesköménynek nincs szüksége további segítségre a növekedéshez.