A zeller azon zöldségek közé tartozik, amelyek gond nélkül tárolhatók. Az optimális eredmény érdekében a tárolási hőmérséklet nem teljesen lényegtelen.
A legtöbb gumós és gyökérzöldséghez hasonlóan a zeller is könnyen tárolható hónapokig, miután leszedték a kertből.
Ha a szupermarketben vagy a piacon vásárol zellert, megfelelő tárolás esetén egy ideig még élvezheti is anélkül, hogy a minőség romlik. Néhány dolgot azonban figyelembe kell venni.
A kerttől az alagsorig - rövid útmutató
Ha a saját maga által termesztett zellert télen szeretné tárolni, a legjobb, ha száraz napon betakarítja a hagymákat. De a betakarítás még nem ér véget. Mielőtt a zeller a pincébe kerülne, még meg kell tennie néhány dolgot.
➤ 1. lépés: Távolítsa el a leveleket a zellerről, majd vizsgálja meg a zöldségeket, hogy nincsenek-e rajta sérülések és lágy foltok. A szétválogatott gumókat érdemes félretenni és azonnal felhasználni. Csak tökéletes állapotú gumókat használjon tároláshoz.
➤ 2. lépés: A zellerhagymákat nem mossuk meg. Hagyja állni néhány napig, amíg a gumókhoz tapadó talaj magától le nem esik.
➤ 3. lépés: Ezután helyezze a gumókat egy megnedvesített homokkal ellátott dobozba, vagy csomagolja újságpapírba. Csak ezután helyezze be a dobozba.
» Fontos! A tároláshoz egyrészt magas páratartalom, másrészt 10°C-nál nem magasabb hőmérséklet szükséges. A kazánház ezért nem alkalmas tárolásra.
A zeller hűtőszekrényben is tárolható
Ha nincs zeller a kertedben, egy ideig tárolhatod a hűtőben. A zeller azonban erre jobban megfelel, mint a zeller. Ez a legjobb fagyasztva, ha hosszabb ideig szeretné tárolni, és nincs szüksége nagy mennyiségre.
A zellert műanyag zacskóba helyezheti, és a lehető leglégmentesebben lezárhatja, mielőtt a hűtőszekrényben tárolná. Akár 2 hétig is eláll.