A póréhagyma egy finom zöldség, amelyet magad is termeszthetsz. Bemutatjuk, hogyan működik, és tippeket adunk, hogy mit érdemes figyelembe venni a betakarítás után.
Aki nem ismerné őket, ezeket a hosszúkás hagymás növényeket. A póréhagyma egy népszerű és egészséges zöldség. Főleg a póréhagyma alsó, világosabb részeit találhatjuk meg gyakran pörköltekben, rakott ételekben vagy zöldségköretként. Póréhagyma minden szupermarketben kapható, de frissebb íze van, ha a saját kertjéből származik. A póréhagymát különösebb erőfeszítés nélkül magad is termesztheted, ha megfelelő fajtát választasz, akár télen is betakaríthatod.A póréhagyma eredete
Hol van pontosan a póréhagyma eredeti otthona, azt nem lehet biztosan megmondani. Ha hisz a feltételezésekben, a póréhagyma a Földközi-tengerről és a Közel-Keletről származik. A liliom növény régóta elterjedt Európa-szerte. Ez valószínűleg azzal magyarázható, hogy a póréhagyma szinte semmilyen igényt nem támaszt, és gyakorlatilag bármilyen házikertben gond nélkül termeszthető. Spanyolország, Hollandia, Franciaország, Törökország és Egyiptom is a póréhagyma fő termőterületei közé tartoznak ma.
A póréhagyma összetevői és egészségügyi előnyei
100 gramm friss póréhagyma a következő összetevőket tartalmazza:
- 3,2 gramm szénhidrát
- 2,3 gramm rost
- 2,2 gramm fehérje
- 0,3 gramm zsír
A póréhagyma illóolajokat, értékes ásványi anyagokat, valamint B1-, B2-, C- és E-vitamint is tartalmaz. A póréhagyma egészségügyi értéke nem utolsósorban a benne található ásványi anyagokon, foszforon, kalciumon és káliumon alapszik. A benne található vitaminok erősítik az immunrendszert és biztosítják az ép anyagcserét. Az allilzénolaj ellensúlyozza a fertőzéseket és elősegíti a gyógyulást. Ezenkívül a póréhagyma serkenti az étvágyat, javítja az emésztést és köptető hatása van a felső légúti betegségekben.
Póréhagyma termesztése – találjon megfelelő helyet
A termesztés a megfelelő hely kiválasztásával kezdődik. Tudnia kell, hogy a póréhagyma kevésbé kompatibilis más hagymás növényekkel, és nem kívánja a céklával együtt termeszteni. Vegyes kultúrák uborkával, sárgarépával vagy salátával viszont lehetségesek. Válasszon napos és enyhén védett helyet. Különösen a téli fajták termesztése során,fagy elleni védelem. Ellenkező esetben a póréhagymának nincsenek nagy helyigényei, és valójában bármely kertben virágzik.
Póréhagyma termesztése – válasszon aljzatot
A növény válogatósabb a talaj kiválasztásában. Nehéz etetőként a póréhagymának sok tápanyagra van szüksége. A talaj legyen laza, friss és mély.
➔ Megjegyzés: A póréhagyma különösen magas nitrogénigényű.
Először ásd ki alaposan a földet. Nem csak a gyomokat, gyökereket és köveket távolítsa el, hanem a nagyobb földrögöket is. Ha a talajt meglazítják, akkor komposzttal vagy trágyával javítják. Az aljzatot csalántrágyával vagy levágott fűvel is keverheti.
➔ Megjegyzés: A leírt talaj-előkészítést lehetőség szerint legalább nyolc héttel a tényleges ültetés előtt el kell végezni.
Mikor termeszthetsz póréhagymát?
Itt több lehetőség is kínálkozik. Minden attól függ, hogy mikor szeretné betakarítani a póréhagymát.
Póréhagymafajta
Nyári póréhagyma
Őszi póréhagyma
Téli póréhagyma
Ültetési idő
Április eleje-közepe
Május végétől június közepéig
Júliustól augusztusig
Népszerű póréhagymafajták nyári és téli termesztésre
Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a póréhagyma típusa illeszkedjen a kívánt betakarítási időhöz. Például a Bavaria vagy a Carentan 3 fajták alkalmasak nyári és őszi termesztésre. Ha télen szeretne aratni, válassza a Blaugrüner Winter Alaska, Pluston vagy D`hiver de Saint-Victor fagyálló fajtáit.
Inkább póréhagymát – ez így működik
Természetesen beszerezhet póréhagyma magvakat, majd közvetlenül az ágyásba vetheti. Sokkal jobb azonban a póréhagymát előnyben részesíteni. Az előnevelt növények erősebbek, és megkímélheti magát a fiatal növények vetés utáni szétválasztásától is. Az előnevelt növényeket egyenként külön cserépben neveljük, majd közvetlenül az ágyásba helyezzük.
Így működik a preponálás – lépésről lépésre
- Gondoskodjon magcserepekről
- Válasszon aljzatot
- Helyezzen magokat a vetőgépekbe
- Enyhén takarja be a magokat talajjal
- Víz magvak jól
- Helyezze el világosan az ültetőgépet
- Várd a csírázást
A néhány centiméteres kis cserepek elegendőek a termesztéshez. Nagyon alkalmasak például a joghurtos edények vagy a kereskedelemben kapható szerves anyagból készült kis ültetőgépek. Aljzatnak termőtalaj alkalmas. De te is tudszKeverje össze a hagyományos kerti talajt homokkal vagy tőzeggel. A magokat körülbelül egy hüvelyk mélyen a talajba nyomják, és enyhén beborítják az aljzattal. Helyezze a cserepeket világos ablakba szobahőmérsékleten, és rendszeresen öntözze meg a magokat. Az első hajtások körülbelül két hét után jelennek meg.
➔ Tipp: A nyári termesztésre szánt póréhagymát márciusban előre kell hozni. A téli póréhagyma termesztése május környékén kezdődik.
Póréhagyma ültetése – lépésről lépésre
Két általános módszer létezik a póréhagyma ültetésére. A kertész különbséget tesz az ültetőgödrös és az árokban termesztés között.
Póréhagyma termesztése az ültetőgödörben
- Ágy előkészítése
- Az aljzat fellazítása
- Szúrjon lyukakat a földbe
- Növények elhelyezése
- Bőkezűen öntözzük a növényeket
Először készítsen ágyat a termesztéshez. Ehhez lazítsa meg a talajt, majd egyenítse ki, hogy sima felületet hozzon létre. Most vegyünk egy darab fát, és nyomjunk körülbelül tíz centiméter mély lyukakat a földbe. A fiatal növényeket közvetlenül a magcserépből ültetik át. Az aljzat a növényen hagyható. Miután elhelyezte a növényeket az ágyásban, bőségesen öntözheti őket.
Póréhagyma termesztése az árokban
- Lazítsa meg a talajt
- Ásás
- Növények elhelyezése
- Ákos öntözés
- Rendszeresen gereblyézze fel az aljzatot
Először a talajt jól fel kell lazítani. Ezután egy gereblyével áss körülbelül tíz-húsz centiméter mély árkokat. A növénysorok között hagyhatja az aljzatot. Most helyezze el a növényeket az árkokba. A zöld leveleknek jól láthatónak kell maradniuk. Az ültetés után elegendő öntözést kell végezni.
➔ Tipp: Ha az aljzatot a növekedési szakaszban rendszeresen gereblyézik a barázdákba, a szárak világos színűek maradnak.
Hogyan kell ápolni a póréhagymát?
A póréhagyma tenyésztésének deklarált célja az lesz, hogy a csülköt többnyire fehéren hagyja. Azonban csak a talajjal borított részek maradnak fehérek, mert a talaj alatt fotoszintézis nem megy végbe. Ne felejtse el rendszeresen felhalmozni a póréhagymát. Továbbra is húzza a talajt a növénysorok felé, hogy gátak képződjenek.
Hogyan kell öntözni a póréhagymát?
A póréhagymát rendszeresen és bőségesen öntözzük. Az aljzat nem száradhat ki. A növények nem tolerálják a vizesedést sem. A talaj felső rétege könnyűszárítjuk, újra meg kell öntözni. Napos helyen erre a forró nyári napokon naponta többször is szükség lehet.
Hogyan trágyázzák meg a póréhagymát?
Mivel a póréhagymának sok tápanyagra van szüksége, a műtrágyázást sem szabad elhanyagolni. Az aljzatot már az ültetés során komposzttal dúsítják. Így a póréhagymát szerves trágyával látják el. Körülbelül egy hónappal az ültetés után a póréhagymának újabb tápanyag-löketre van szüksége. Ehhez használjon folyékony növényi műtrágyát, és ügyeljen a magas nitrogéntartalomra. A betakarításig négyhetente trágyázza a póréhagyma növényeket.
Póréhagyma – óvakodj a betegségektől!
A póréhagymát időnként betegségek és kártevők is megtámadhatják. Ezt megfelelő odafigyeléssel megelőzheti. A növények termesztése is jótékony hatású, erős és életerős növényeket hoz létre, amelyek kevésbé érzékenyek a betegségekre.
A következő kártevők és betegségek fordulhatnak elő:
- Póréhagymamoly
- Póréhagymalevélbányász
- póréhagyma
A póréhagymamoly felismerése és leküzdése
A barna lepkék április és május, valamint július és szeptember között rakják le tojásaikat. Jól láthatóak a ragadozók táplálkozó alagútjai. A baktériumok gyorsan megtelepednek ott. Elterjedésük rövid időn belül a növény elpusztulásához vezethet. A póréhagymát növényvédő hálókkal védheti meg a fertőzéstől. A sárgarépa póréhagymával való ültetése is elriaszthatja a kártevőket.
A póréhagymalevélbányász felismerése és leküzdése
A póréhagyma bányásza áprilisban és májusban, valamint augusztustól októberig jelenik meg. A legyek átszúrják a leveleket, és az általuk szívott nedvvel táplálkoznak. Az ebből eredő kár kezelhető. A peterakás azonban a leveleken is megtörténik. A lárvák táplálkozási alagutakat hoznak létre, amelyek viszont belépési pontot képeznek a baktériumok számára. Az érintett területek rothadni kezdenek. A fertőzés gyakran csak a póréhagyma megtisztítása után látható. A hagyományos növényvédő hálók nem jelentenek akadályt a nagyon kicsi rovarok számára. Szorosabb hálót kell használni. A gyapjú a kis legyek ellen is védelmet nyújt.
A póréhagyma rozsdájának észlelése és leküzdése
A póréhagyma rozsdája a külső leveleken megjelenő vörösessárga pustulákról ismerhető fel. A betegség általában akkor terjed, ha a növények túlzott nedvességnek vannak kitéve, vagy nitrogénnel túltrágyázták őket. Tökéletesen elegendő az érintett levelek eltávolítása. A zöldségutána is fogyasztható.
➔ Tipp: Ha eltávolítja a póréhagyma betegségekkel vagy kártevőkkel fertőzött részeit, ne dobja a komposztba. Legalább a következő három évben nem szabad hagymás növényeket termeszteni a megfelelő ágyásokon.
Póréhagyma – mikor kell betakarítani?
A póréhagymát akkor lehet betakarítani, ha a póréhagyma körülbelül három centiméter átmérőjű. Először a talajt meglazítják. Ezt megteheti ásóval vagy ásóvillával. Ha a talaj kellően meglazult, nem lesz nehéz kihúzni a póréhagymát a talajból.
➔ Tipp: Ha először fellazítja a talajt, és körülbelül három óra múlva betakarítja a póréhagymát, a póréhagyma nitráttartalma csökkenni fog.
Ha a zöldségek nem túl mélyek, és nem akarod újra beültetni az ágyást, a póréhagymát a talaj közelében is le lehet vágni. Egy kis szerencsével a növény újra kihajt, és több apró póréhagymát lehet betakarítani. A téli betakarítást fagymentes napokon is elvégezheti. Hagyja felolvadni a póréhagymát, mielőtt megérinti, hogy elkerülje a póréhagyma károsodását.
Póréhagyma tárolása és elkészítése
Ha nyáron szüretelte a póréhagymát, zsenge és különösen finom zöldségre számíthat. A télen betakarított póréhagyma robusztusabb és tovább tart. A kiváló minőségű póréhagymát különösen hosszú, vastag szár jellemzi, és a zárt szárban magas a fehérség aránya.
A betakarítás után gyorsan el kell használni a zöldségeket, mert a póréhagyma csak korlátozott ideig tárolható. A póréhagyma körülbelül öt napig eláll a hűtőszekrény zöldségfiókjában.
➔ Tipp: Ne tárolja a póréhagymát alma, körte, eper vagy tejtermékek közvetlen közelében. Ezek érzékenyek az aromára, és átvehetik a póréhagyma ízét.
Ha felvágott egy póréhagymát, és nem akarja azonnal felhasználni, a póréhagyma körülbelül két napig eláll, ha nedves újságpapírba csomagolva a hűtőszekrény zöldségrekeszébe helyezi.
A póréhagyma feldolgozása előtt alaposan mossa meg. A fehér szár feletti kemény levelek további feldolgozásra nem alkalmasak. A póréhagyma főzésre és párolásra alkalmas. A zöldségeket gyakran blansírozzák is. A saját termesztésű póréhagymát felhasználhatja pörköltekhez, vagy készíthet belőle gratint vagy quiche-t. Különféle ételek készíthetők burgonyával, cukkinivel, édesköménnyel vagy zellerrel. A póréhagyma a wok ételekhez is nagyon népszerűaz ázsiai konyhában használják.
➔ Tipp: Ha egy kicsit tovább párolja a póréhagymát, édesebb íze lesz, és könnyebben emészthető.