A tejszínes spenót nem csak a normál leveles spenót összetételében különbözik. A tápértékek is óriási eltéréseket mutatnak.
Mi a különbség a tejszínes spenót és a spenót között?
Amikor valaki spenótról beszél, általában leveles spenótra gondol. Az alapanyagot tekintve mindkettő ugyanaz. A tejszínes spenótot azonban már feldolgozták vagy feldarabolták, és egy csipetnyi tejszínt adtak hozzá.
A krém egy kicsit más ízt ad a spenótnak, ugyanakkor bizonyos krémességet kölcsönöz neki.
Mi a tejszínes spenót tápértéke?
Ezt a kérdést nem olyan könnyű megválaszolni, mivel minden gyártó különböző mennyiségű krémet ad a termékeihez. Ez növeli vagy csökkenti a tejszínes spenót kalóriatartalmát.
A fagyasztott tejszínes spenót 100 grammjában átlagosan körülbelül a következő tápértékeket tartalmazza:
- Fűtőérték: 54 kilokalória/226 kilojoule
- Szénhidrát: 3,3 gramm
- ebből cukor: 1,7 gramm
- Fehérje: 3,5 gramm
- Zsír: 2,6 gramm
- ebből telített zsírok: 0,7 gramm
Továbbá a tejszínes spenót vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ezeket a következőképpen lehet számozni:
| Tápanyagok | 100 grammonként |
|---|---|
| Vitaminok | 123,0 mg |
| A-vitamin | 0,5mg |
| B1-vitamin | <0,1 mg |
| B12-vitamin | <0,1 mg |
| B2-vitamin | 0,2mg |
| B6-vitamin | 0,2mg |
| C-vitamin | 24.0mg |
| D-vitamin | <0,1 mg |
| E-vitamin | 1,2mg |
| Ásványok | |
| Kalcium | 123,0 mg |
| Klór | 390.0mg |
| Réz | 0,1mg |
| Liszt | <0,1 mg |
| Jod | <0,1 mg |
| vasaló | 2,6mg |
| Magnézium | 50.0mg |
| Mangán | 0,6 mg |
| foszfor | 56,0 mg |
| Kálium | 427.0mg |
| Kén | 26.0mg |
| Cink | 0,7mg |
Egészséges a tejszínes spenót?
Persze gyakran mondják, hogy a friss zöldség sokkal egészségesebb, mint a fagyasztott. Tény azonban, hogy általában minden zöldséget (beleértve a spenótot is) a betakarítás után azonnal feldolgozzák, majd sokkfagyasztják. Ennek megfelelően a legtöbb fagyasztott zöldség még mindig tartalmazza az alapanyag összes vitaminját és tápanyagát.
A spenótot gyakran a szuperélelmiszerek közé sorolják, mert nagyon magas vas- és C-vitamin tartalma. Káliumban és kalciumban is gazdag.
A különböző vizsgálatok során azonban nyomokban nitrátot, nitriteket és kadmiumot találtak a mélyhűtött tejszínes spenótban. Ezek nem jelentenek problémát az emberi szervezet számára. A nitrát különösen nitritté alakulhat a szervezetben, és akadályozza az oxigén szállítását a vérben. A kadmium viszont mérgező tulajdonságokkal rendelkező nehézfém. Negatívum: Szinte minden típusú fagyasztott spenótban megtalálható.
Szerencsére ma már vannak olyan intézetek, amelyek rendszeresen átvizsgálják a piacon elérhető termékek széles körét, és ellenőrzik, hogy nem tartalmaznak-e káros anyagokat. Ha teljesen biztosra akar menni, használja ezeket a jelentéseket, hogy előzetesen ellenőrizze, melyik terméket fogja választani.
Jó alternatíva azonban, ha a spenótot magad termeszted, feldolgozod és később tejszínnel finomítod. Csak így van bizonyos bizonyosság az összetevőiről.