Legyen szó felvágottakról, húsokról vagy zöldségekről – a megfelelő tárolás megóvja ételeit. Olvassa el itt, mit érdemes tudni az uborka tárolásáról.
A legtöbben hetente egyszer vásárolnak tömegesen, mert egyszerűen nincs idejük minden nap elszaladni a szupermarketbe. Hazaérve először a dobozt az asztalra teszik, majd fokozatosan mindent a hűtőbe tesznek.
Főleg, ha az élelmiszerek állítólag a héten kitartanak, természetesen nem szabad elveszítenie frissességüket. Ehhez azonban azokat is optimálisan kell tárolni. Itt nem minden élelmiszer tartozik a hűtőbe.
Például uborka. A paprika, a paradicsom, a cukkini és a padlizsánhoz hasonlóan az uborka is azon zöldségek közé tartozik, amelyek eredetileg melegebb éghajlatokról származnak. Ezért nem meglepő, hogy még tárolás közben sem bírják úgy a hideget, mint más ételeket.
Csak néhány napig a hűtőben
Az uborka nem való hosszú ideig a hűtőben. Legfeljebb hét-tíz napig tarthatja ott őket. A finom zöldségek a hidegben gyorsan foltossá és megsárgulnak. Az uborka körülbelül 95 százaléka víz. Amikor a hőmérséklet négy fok alá csökken, kissé megfagynak, majd újra felolvadva pépessé válnak.
Ha aznap vagy másnap meg akarod enni, tárold az uborkát a konyhában egy lyukas műanyag zacskóban. Az uborka csak akkor tartozik a hűtőbe, ha még van néhány nap a felhasználásig. De csak akkor, ha fóliában vagy műanyag zacskóban tárolja őket. Az uborkát a hűtőben is tárolhatod a ropogósban, mert ott nem olyan hideg.
Tippek az uborka tárolására
1. tipp: Ha 10 és 13 fok közötti hőmérsékleten tárolja az uborkáját, körülbelül három hétig eláll. A szobahőmérséklet természetesen nem olyan ideális, mert az uborka gyorsan megfonnyad és megpuhul. Ezért mindig jó ötlet a lehető leghamarabb elhasználni az uborkát.
2. tipp: Semmilyen körülmények között ne tároljon friss uborkát dinnyével, paradicsommal vagy érett almával és körtével együtt, mert ez különösen gyorsan megromlik.Ennek az az oka, hogy ezek a gyümölcsök és zöldségek érésük során etiléngázt termelnek. Ez azt jelenti, hogy az uborka gyorsan túlérik, majd ehetetlen.
3. tipp: A klasszikus uborka csak részben alkalmas fagyasztásra. Akkor működik a legjobban, ha szeletekre vágod, és a fagyasztózsákban lefagyasztod. Ha hosszabb ideig szeretné tárolni az uborkát, érdemes bepácolni vagy konzerválni. Ezután több hónapig eltarthatók.
Olvasási tippek
» Az uborka pácolása – hogyan kell
» Az uborka savanyítása – lépésről lépésre