A zöldségfőzés valójában nem rakétatudomány, ugyanez vonatkozik a sárgarépára is. Néhány fontos szempontra azonban figyelnie kell, hogy az értékes összetevők megmaradjanak.
A sárgarépa rendkívül népszerű fiatalok és idősek körében. Nemcsak a kertben könnyű elültetni, hanem a konyhában is könnyen elkészíthetők. Nagy felhajtás nélkül, és mégis egyszerűen finom.
Fontos tudni,, hogy a sárgarépát megfelelően készíti el, így az értékes összetevők megmaradnak. Mindenekelőtt az A- és E-vitamin teszi a sárgarépát nagyon egészséges zöldséggé, ezeket nem szabad elveszíteni a főzés során, ezért az elkészítésnek a lehető legkíméletesebbnek kell lennie.
Íme néhány tipp, amelyet szem előtt kell tartania sárgarépa főzésekor.
Tippek a sárgarépa finom főzéséhez
A sárgarépa természetesen nyersen fogyasztva a legegészségesebb, ez nem kérdés. Ezért a lehető leggyakrabban kerülje a főzést, és élvezze a sárgarépát saláta formájában, vagy facsarjon le belőle. Ha azonban meg szeretné főzni a sárgarépát, használjon minél kevesebb vizet, hacsak nem sárgarépalevest szeretne főzni.
Főzés előtt mindig alaposan dörzsölje le a zöldségeket folyó víz alatt ecsettel, majd zöldséghámozóval pucolja meg a sárgarépát. A sárgarépát most rudakra, kockákra vagy szeletekre vághatja, kis sárgarépát egy darabban is elkészíthet.
» Tipp: A darabok ne legyenek túl nagyok a főzéshez, mert akkor hosszabb lesz az elkészítési idő
Sárgarépa-előkészítési módszerek
» 1. tipp: 
A sárgarépát egyáltalán nem szabad vízben főzni. A legjobb, ha mindig speciális szitabetétet használ a serpenyőhöz. Csak nagyon kevés víz kerül az edénybe, a szitában lévő zöldségek nem érnek a vízfelülethez. A sárgarépát csak gőzben főzik, így a serpenyő fedele végig zárva marad.
» 2. tipp:
Alternatív megoldásként egy serpenyőben megolvaszthatunk vajat, hozzáadhatunk cukrot, ekkor a sárgarépa karamellizálódik benne. Ezután adjunk hozzá nagyon kevés vizet vagy zöldséglevet, és főzzük a sárgarépát körülbelül 10 percigpercek. A harapásig elég szilárdnak kell maradniuk. A zöldségeket ezután egy kis sóval, borssal és friss petrezselyemmel ízesíthetjük.
» 3. tipp:
Egy másik módszer, ha hagymával és tejszínnel készítjük el. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olvasztott vajban aranyszínűre pároljuk. A felvágott sárgarépát edénybe tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel. Öt percig kell ázniuk benne. Ezután a vizet leöntjük, és a sárgarépát a hagymával együtt az edénybe tesszük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük közepes lángon hét percig. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kis tejszínt, majd lassú tűzön főzzük további négy percig.