A báránysaláta igazi vitamin- és tápanyagbomba, és nagyon jó ízű. De mi is van benne pontosan? Megmondjuk.
A báránysaláta az egyik tipikus téli saláta, de az üvegházaknak köszönhetően ma már szinte egész évben megvásárolható. Németországban a népszerű saláta télen az üvegházakban, két-három fokos hőmérsékleten virágzik. Németország déli vidékein, például Bajorországban helyenként a szabadban is termesztik a salátát. Ha télen esik a hó, a báránysalátával általában nincs gond, még akkor sem, ha valamivel nulla alatt van.
» Olvasási tipp: Báránysaláta termesztése – tippek a vetéstől a betakarításig
A báránysaláta hozzávalói
A báránysaláta egyértelműen az egyik legegészségesebb salátafajta, mert nagyszámú vitamint és tápanyagot tartalmaz. A C-vitamin tartalma háromszorosa a salátában találhatónak. A báránysaláta azonban nem csak egy igazi vitamin- és tápanyagbomba, hanem zsírt sem tartalmaz, és mindössze 14 kcal 100 grammonként, ezért az egészséges és alaktudatos étrend fontos része.
A báránysaláta a C-vitaminon kívül E-vitamint, B1-vitamint, B2-vitamint és B6-vitamint is tartalmaz. Külön említést érdemelnek az olyan ásványi anyagok is, mint a vas, magnézium, kalcium, cink és kálium. De a másodlagos növényi anyagok is olyan egészségessé teszik a báránysalátát. A béta-karotin természetes gyökfogóként működik, és így megvédheti szervezetünket a káros környezeti hatásoktól.
Más másodlagos növényi anyagok viszont képesek csökkenteni a rák kockázatát. A salátában található folsav és különféle nyomelemek is támogatják szervezetünk sejtképződését. A báránysaláta különféle illóolajokat is tartalmaz. Nemcsak a jó ízért felelősek, a macskaolaj például az ereket is erősítheti.
| Táplálkozási tények | 100 grammonként |
|---|---|
| kalória | 14 kcal |
| Bold | 0,4g |
| szénhidrát | 0,8g |
| fehérje | 1,8g |
| Fibre | 1,8g |
| Ásványok | |
| Nátrium (Na) | 0,004 mg |
| Kálium (K) | 420mg |
| Kalcium (Ca) | 35mg |
| Magnézium (Mg) | 34mg |
| Foszfor (P) | 13 mg |
| Vas (Fe) | 2 mg |
| Cink (Zn) | 0,5mg |
| Vitaminok | |
| C-vitamin | 35mg |
| E-vitamin | 0,6 mg |
| B1-vitamin | 0,07 mg |
| B2-vitamin | 0,08mg |
| B6-vitamin | 0,25mg |
| A-vitamin | 0,65mg |