Sokan gyomnövénynek hívják őket, míg mi vadon élő gyógynövényeknek: köszvényfű és társai. Ezeket jól hasznosíthatja. Van néhány tippünk az Ön számára.
A legtöbb kertész minden gyomnövényt elpusztít a kertjében, bár sok fajta még mindig használható a konyhában, és néha még erős gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Az egyik oka annak, hogy e gyomnövények egy részét szakmai körökben még vadon élő gyógynövényként, vadon élő zöldségként vagy gyógynövényként is emlegetik. Elvileg ma is szinte minden ésszerűen használható. Még a zöldhulladékot is ésszerűen fel lehet használni.
Kertjeinkben és az út menti használható, sőt néha ehető gyomnövények közé tartozik a fiatal csalán, pitypang, útifű, sóska, százszorszép, pásztortáska, tyúkfű, kökény és köszvényfű A felsorolt növények közül sok nagyon magas vitamintartalommal és számos ásványi anyaggal is rendelkezik, ezért szeretnénk jobban megérteni e fajták gondozását és betakarítását, valamint felhasználhatóságát.
A vadon élő gyógynövények termesztése és gondozása
➥ Vadon élő fűszernövények termesztése:
Sok vadvirágos réten az imént említett növények többsége szinte magától megnövekszik, ezért általában nem kell elültetni ezeket a vadon élő fűszernövényeket. Ha azonban hiányzik egy nagyon különleges növény a vadvirágos rétről, akkor nyár végén és/vagy ősszel a vadonban is felkutathatja, betakaríthatja a magját, majd elültetheti saját rétjén. Ezeknek a fajtáknak a betakarítását a következő évben kezdheti meg.
➥ Vadon élő gyógynövények gondozása:
Gondoskodjon rétjéről úgy, hogy ne kaszálja hosszabb ideig, hogy a vadon élő fűszernövények kifejlődhessenek teljes virágzásukban. A rét trágyázására általában nincs is szükség, ami még értékesebbé teszi a növények betakarítását!
Hogyan kell használni a csalánt, a köszvényfüvet & Co.
Csalán:
A fiatal csalán rendkívül magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, de B-vitamint, vasat, kalciumot és sok más ásványi anyagot is tartalmaz, ezértezt a vadon élő növényt gyógynövényként is használják, például ízületi gyulladások esetén.
A friss csalán spenót vagy a házi csalánsajt viszont finom.
» Olvasási tipp: 5 finom csalánrecept bemutatva.
A csalán ideális szerves trágyaként is használható minden kerti növény számára, ha csalánlevest vagy csalántrágyát készít, amellyel öntözi a növényeket.
Pitypang:
A különösen vasban gazdag gyermekláncfű számos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. A népi gyógyászatban úgy tartják, hogy serkenti az étvágyat és elősegíti az emésztést. Egy speciális, 4-6 hetes pitypang kúra a teljes emberi anyagcserét is serkenti.
A konyhában a pitypangot gyakran salátákban (fiatal levelekben) használják, pitypangszirupként vagy zseléként, túrós ételekben és például tésztatészta aromás finomításaként.
Útifű:
A rovarcsípést gyorsan kezelheti egy zúzott útifűlevéllel. Ezenkívül a szárított levelek majoránnaszerű fűszerként is használhatók, és gyógyteák készítésére is alkalmasak.
A friss levelek és rügyek is finomítanak minden salátán. Csak próbálja ki, és győződjön meg a nagyszerű ízéről.
Sóska:
A környező országokban Franciaországban és Belgiumban a tejszínes sóskaleves népszerű, a vasban gazdag sóskát pedig egyre inkább spenót formájában dolgozzák fel. Fiatal leveleit azonban különféle salátákhoz is hozzáadhatja. A sóska azonban apró darabokra vágva is különleges hatást kölcsönözhet az omlettnek.
Százszorszépek:
A százszorszép még félig nyitott virágai rendkívül dekoratívak bármilyen friss salátában, és finom, diószerű ízűek. Fontos azonban, hogy csak félig kinyílt virágokat szedjünk le, mert a teljesen kinyílt virágok enyhén keserű ízt okozhatnak a salátában.
Pásztortáska:
A pásztortáska elvékonyodik és feltűnővé válik az utak mentén, ezért gyakran alig veszik észre. A C-vitaminban gazdag növények közé tartozik, ezért gyakran használják gyógyteák készítésére. Használhatja frissen vagy szárítvaForraljuk fel forró vízzel. Egyszerűen vágja fel a szárított pásztortáskát.
Fehér virágú csicseriborsó:
A csicseriborsó rendkívül magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, ezért salátákba csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. Ha azonban teaként főzzük, akkor a fehér virágú tyúkfűvel megelőzhetjük a megfázást. Mindkét esetben mindig részletekben szedjük le a csicseribort.
Útifű:
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
További információ
Videó betöltése
Mindig feloldja a YouTube letiltását
A bordafű útifű a gyógynövények közé tartozik, ezért általában egész növényként szüretelik, szárítják és apró darabokra vágják, hogy aztán egész évben gyógyteaként élvezhessék. Sokat segít a nyálkaképződéssel járó makacs megfázásnál.Ha viszont a friss útifű cukorral és mézzel sziruppá dolgozzuk fel, akkor egész évben tartósíthatjuk is. Ebben a formában az útifű külső használatra is ajánlott, például rovarcsípéskor bedörzsölésre és enyhe neurodermatitisre.
Goutweed:
A C-vitaminban is nagyon gazdag darált bodza felhasználható salátákhoz (használd a fiatal leveleket), levesfűszerként és főzelékként (hasonlóan a spenóthoz, de szár nélkül főzzük), így íze egy hagyományos spenót és petrezselyem keveréke.
A köszvényfű káliumot, vasat és karotint is tartalmaz, amelyek pozitív méregtelenítő hatással lehetnek az emberi szervezetre.