Pak Choi már jó ideje hódítja otthoni kertjeinket. Nem csoda, mert finom és könnyen termeszthető.
Ön olyan ember, aki időnként szeret valami újat kipróbálni? Főleg, ha gyümölcsről vagy zöldségről van szó, a piac sok mindent kínál. Sokszor nem ismerünk olyan növényeket, amelyek nem honosak nálunk, vagy csak a heti piacról ismerjük meg őket. Ide tartozik a Pak Choi, az ázsiai mustárkáposzta is. Érdekesen hangzik nem? Ha szeretné kipróbálni ezt a káposztát, nyugodtan próbálja ki. Nem olyan nehéz termeszteni.
Tények a pak choiról
Az ázsiai káposzta a kínai káposztának köszönhető. Lényegesen enyhébb, de mégis fűszeres. A Pak Choi azonban csak enyhe káposzta ízű. Eleinte kissé nehezen szokható meg az íze, de hamarosan már nem akarja nélkülözni. A szárak ropogósak, a levelek pedig nagyon érzékenyek. Spenóthoz hasonlóan, azaz párolva is elkészíthető. A mustáros káposzta wokban és rakott ételekben is jó.
A nagyszerű dolog: megbánás nélkül élvezheti a pak choi-t. Hiszen a zöldségek tele vannak egészséges tápanyagokkal. Rengeteg káliumot, kalciumot, A- és C-vitamint tartalmaz például. A mustáros káposzta 100 g-ban körülbelül 20 kcal-t tartalmaz a zöldségek között.
Az Ázsiából származó zöldséget még mindig főleg Kínában, Japánban és Koreában termesztik. De nálunk is egyre gyakrabban termesztik. Csak próbáld ki, és győződj meg a csodálatosan aromás ízről.
Hogyan nevelj pak choi-t magadnak
Helyszín:
Amint azt valószínűleg sejtheti, a mustáros káposzta kicsit melegebben szereti. Ezért a napos vagy félárnyékos helyet kedveli, közepesen nehéz, humuszos talajban. Ráadásul a helyszínnek védve kell lennie a széltől.
Tenyésztési idő:
Ha a Pak Choi-t közvetlenül a kertbe szeretné vetni, akkor várjon június végéig vagy július elejéig. Ha viszont szeretnéd előnyben részesíteni, akkor kora tavasszal kezdheted, majd áprilisban ültetheted ki. Nem tanácsoljuk azonban, mivel a korai Pak Choi hajtásra - azaz korai virágzásra -hajlamos. Tehát nyáron ültesd közvetlenül a kertbe.
Bővítmény:
Közvetlen vetés esetén a Pak Choi-t legalább 20 centiméteres sorközökkel vetjük el – inkább egy kicsit többre, mert a növény nagyon szétterül. A vetési mélységnek körülbelül 2 centiméternek kell lennie.
Ha a mustáros káposztát kora tavasszal szeretné termeszteni, kis cserepekbe kell vetnie. Áprilistól már kiültetheti a kertbe. Ügyeljen azonban arra, hogy a teljes gyökérlabdát átalakítsa. A 25 centiméteres sortávolság és a 20 centiméteres sortávolság az optimális.
Trágyázás és öntözés:
Mivel a mustáros káposzta elég gyorsan nő, ezért sok tápanyagra is szüksége van. Ezért a legjobb, ha tavasszal a talajba érett komposztot dolgozzuk fel.
Pak choi szereti a vizet, ezért rendszeresen kell öntözni, különben hamar lecsüng.
Betakarítás:
A Pak Choi-t azonnal betakaríthatja, amint a növény mérete megfelel Önnek. Ezért kicsit fiatalabb zöldségeket vagy nagyobb növényeket takaríthat be. Eleinte csak minden más növényt takarítsunk be. Ez még több teret ad a többieknek a fejlődéshez. Legkésőbb 0 fokhoz közelítve a pak choi-t teljesen ki kell emelni az ágyból.
Hogyan tartsuk hosszabb ideig frissen a pak choi-t
A Pak Choi a betakarítás után nem tart sokáig. Legjobb még aznap vagy másnap elkészíteni. Ha néhány zöldséget hosszabb ideig szeretne fogyasztani, egyszerűen hagyja az ágyon, vagy szedje le a mustáros káposztát a gyökerekkel együtt. Ezután a pincében nedves homokba tekerjük, és néhány hétig friss marad. Nem javasoljuk a zöldségek lefagyasztását, mert így csak pépes lesz.