A sárgarépaleves nagyon népszerű, különösen télen, hogy felmelegítse a testet. Bemutatunk két finom receptötletet.
A sárgarépa rendkívül népszerű fiatalok és idősek körében. Ha aztán a saját kertedből szedték, akkor még finomabbak. A gyerekek szeretnek kihúzni az ágyból, hogy megegyék.
Ha nagy a sárgarépa-termésed, gyakran gondolod, hogy mit főzhetsz belőle. A klasszikus természetesen a sárgarépa. De saját magad is elkészíthetsz egy finom gyümölcslevet, pillanatok alatt.
A sárgarépa leves is nagyon népszerű, főleg télen. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, egyéni ízlés szerint variálható. Két nagyon finom ötletet gyűjtöttünk össze nektek.
Sárgarépa narancsleves
Hozzávalók 6 adaghoz
- 750 gramm sárgarépa
- 2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 250 ml író
- 2 evőkanál repceolaj
- 500 ml narancslé
- 3 narancs
- 1 újhagyma
- 850 ml zöldségleves
- 1 db gyömbérgyökér
- ½ teáskanál currypor
- Só
- bors
- 3 teáskanál cukor
- 50 g vaj
- 1 teáskanál fekete szezámmag
Előkészületek
1. lépés:
Először a fokhagymagerezdet és a két hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát ezután megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megdinszteljük a sárgarépát a fokhagymával és a hagymával együtt.
2. lépés:
Ezután öntsük le a zöldséglével és a narancslével, és hagyjuk, hogy mindent lefedve pároljon fél órán keresztül. Hámozzuk meg a gyömbért, körülbelül 20 g-ot, és finomra reszeljük. Adjuk hozzá a gyömbért a zöldségekhez, és botmixerrel pürésítsük mindent. Ezután öntsük át a levest egy finom szitán.
3. lépés:
Ismét melegítsük fel a tűzhelyen, és keverés közben adjuk hozzá az írót. Most a levest ízlés szerint cukorral, curryvel, sóval és borssal ízesítjük.
4. lépés:
Hámozza meg a narancsot, óvatosan távolítsa el a fehér héját. Ezután kifilézzük a narancsot. Egy nagy serpenyőben aA vajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és keverés közben karamellizáljuk. Most dobd bele a narancsfiléket, majd szórd meg a fekete szezámmal.
5. lépés:
Az újhagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, majd hozzáadjuk a leveshez. Különleges kiegészítésként a narancsfilé is a levesbe kerül.
Sárgarépa kókuszleves
Hozzávalók 4 adaghoz
- 750 g sárgarépa
- 1 darab gyömbér
- 2 hagyma
- 3 evőkanál olaj
- 750 ml zöldségleves
- 1 Mango
- 1 csokor újhagyma
- 1 chili paprika
- 1 doboz kókuszkrém
- 1 Lime
- Só
- ½ csokor metélőhagyma
Előkészületek
1. lépés:
Először is hámozzuk meg és kockázzuk fel a sárgarépát. A gyömbért is meghámozzuk, a hagymát megpucoljuk, és mindkettőt apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megdinszteljük a sárgarépát a hagymával és a gyömbérrel együtt. Leöntjük a zöldséglével, rövid ideig forraljuk, majd zárt fedővel körülbelül 10 percig pároljuk.
2. lépés:
Hámozza meg a mangót, távolítsa el a köveket, és vágja kockákra. Az újhagymát megmossuk és karikákra vágjuk. A chili paprikát hosszában felvágjuk, majd kivesszük a magokat, és a hüvelyt vékony karikákra vágjuk.
3. lépés:
A sárgarépa felét kivesszük az edényből, a másik felét a zöldséglével együtt pürésítjük. Tedd vissza a maradék sárgarépát és öntsd bele a kókuszkrémet. Ezután adjuk hozzá a felkockázott mangót, újhagymát és chili paprikát, majd melegítsük fel a levest.
4. lépés:
Végül a levest lime levével és kevés sóval ízesítjük. Az apróra vágott metélőhagymát is rátesszük. Kész!!!
Jó étvágyat!!!