A paradicsom betakarítása gyerekjáték. A finom gyümölcsöket július és október között lehet betakarítani és fogyasztani. De óvatosan a burgonyával. A betakarításkor figyelembe kell venni néhány dolgot.
A paradicsom egyre népszerűbb. Nem csoda, hiszen nem csak paradicsomot lehet betakarítani belőle, hanem burgonyát is. Egy 2 az 1-ben növény, hogy úgy mondjam. De nem ez a kombináció az egyetlen különlegesség a növényben. A betakarítási időszak is nagyon érdekes. Úgy tűnik, ennek nincs vége. Nyáron a koktélparadicsomokat eltávolítják, és amikor a paradicsomtermés fogy, a burgonya betakarítása még csak most kezdődik. Itt mindent megtudhat, amit a paradicsom betakarításához tudnia kell.
Tomoffel – Mi ez?
Ne aggódj, nem kell olyan egzotikus gyümölcsöket szüretelned, amelyeket nem szeretsz vagy nem igazán értesz. Minden zöldségkertész ismeri a paradicsom hozamát. Az a különleges, hogy a paradicsomot és a burgonyát egy növényen szüretelik. Nincs genetikai módosítás. A szokatlan új fajta kizárólag finomítással jött létre.
Milyen előnyei vannak a paradicsom betakarításának?
Paradicsomot és burgonyát termeszt? Nem mindenkinek van meg hozzá a képesítése. Sok kert túl kicsi a burgonyaágyások telepítéséhez. A paradicsom erkélyen történő termesztése azonban korlátozások nélkül lehetséges. Aki paradicsomot termeszt, az hirtelen meglephet saját maga szüretelt burgonyával anélkül, hogy nagy kertet kellene bemutatnia. A dupla hozam támogatja a helytakarékos és hatékony kertészkedést, és mindig meglepi barátokat és szomszédokat.
Mikor kezdődik a betakarítás ideje?
A paradicsom betakarítási ideje július közepe körül kezdődik. Ha a gyümölcsök narancsvörös színt vesznek fel, az öntözést kissé csökkenteni kell, hogy a túlzott öntözés esetén a növény belsejében fellépő víznyomás ne okozza a paradicsom szétrepedését.
» Tipp: Az érett gyümölcs rendszeres betakarítása támogatja a többi gyümölcs érési folyamatát.
Nyár végén a paradicsom betakarítása csökken. A káposztát szeptember körül vissza lehet vágni, a burgonyát pedig szeptember végén lehet betakarítani.
Fontos: A paradicsom meglehetősen érzékeny a gombás betegségekre. Ez nemcsak a levelek elszíneződéséhez vezet, hanem a gyümölcsökre is hatással van. A paradicsom megbarnul és kemény foltok lesznek. Ebben az esetben a gyümölcs már nem élvezhető, így a gyógynövény biztonságosan eltávolítható. Ebben az esetben a burgonya betakarításának várnia kell egy kicsit. Körülbelül két héttel a metszés után a burgonyát ki lehet venni a földből.
» Tipp: A betakarítási idő is eltolható, és még mindig van paradicsom a bokoron, amikor az első fagy fenyeget. A zöld paradicsomot ezután betakarítják, és beltéren tovább érik.
» Paradicsom betakarítása és tárolása
Miután a paradicsom megérett, betakarítjuk. Az aroma ekkor különösen intenzív. A fagyveszélytől megmentett zöld paradicsom utóérik egy sötét szobában, zárt térben. A paradicsom nem tartozik a hűtőbe. A hideg megfosztja a gyümölcs illatától.
» Tipp: A frissen szüretelt paradicsom tovább tart, ha a szárával együtt leveszi a szőlőről.
Hova menjünk a paradicsom betakarításával?
Egy növényről akár 500 koktélparadicsom is betakarítható. Szükség van tehát a kreativitásra, mert végül is a paradicsomot mielőbb fel kell dolgozni.
Szóval mit szólnál:
- Paradicsom saláta (változható)
- Paradicsomleves (fagyasztható)
- Paradicsom ketchup (jól tárolható)
- Paradicsomlé (jól tartósítható)
- Paradicsompüré (könnyen adagolható)
Különösen nyáron nem lesz nehéz az asztalra tenni a különféle paradicsomos ételeket, mediterrán hangulatot adnak és étvágyat keltenek.
» Burgonya betakarítása és tárolása
A paradicsom betakarítása után a gumó gyógyulni kezd. Először a gyógynövényt teljesen eltávolítják. Ezután a burgonyát kiássák a földből.
» Tipp: Csak sértetlen gumókat lehet igazán tárolni és tartósítani, ezért ügyeljünk a burgonya betakarítására.
A burgonya betakarításakor nem ritka, hogy a csákány a földbe kerül. Az eredmény egy nyársra vágott burgonya, egy összetört gumó, amelyet nem lehet tárolni, és minél előbb el kell fogyasztani.
A burgonyát óvatosan kell kivenni. A dézsában termesztett paradicsomnövényekkel a gumók jöhetnek hozzájukkézzel kell kiásni, mert a föld általában elég puha és nem túl mély. A szántóföldön speciális burgonyakapák állnak rendelkezésre a Tomoffel számára, hogy a burgonya ne sérüljön meg, hanem egy karmozdulattal kihúzza a földből.
Mielőtt tárolná a burgonyát, el kell távolítania róla a szennyeződéseket. Tárolása száraz, sötét és fagymentes dobozban. Ide télen is behozhatja a termést, amennyiben a raktár megfelel bizonyos követelményeknek. A kisebb termések könnyen tárolhatók és néhány héten belül felhasználhatók.
Milyen feltételekkel kell rendelkeznie a tárolási helynek?
- fagymentes
- sötét
- tiszta
- menő
- szellős
- száraz
Az optimális tárolási hőmérséklet öt fok körül van. Ha ez alá süllyed a hőmérő, a gumók édes ízűek, mert a bennük lévő keményítő cukorrá alakult. Ha a tárolóhelyiség túl meleg, a burgonya csírázni kezd.
» Tipp: Sok pince túl nedves, emiatt a burgonya rothad.