Tudtad, hogy egy nagyon egyszerű trükkel akár négy héttel korábban is betakaríthatod a rebarbarát? Nem? Akkor természetesen ezt a trükköt nem akarjuk visszatartani tőled.
Ha szeretsz sok rebarbarát enni, és magad is termeszted a kertben, akkor sokszor alig várod, hogy végre beérjenek a szárak, és nyár elején újra nekifoghatsz a finom rebarbara süteménynek. Frissen a kertből egyszerűen kétszer olyan finom, mint a sarkon lévő pékségben. De ez mindig így van a gyümölcsökkel és zöldségekkel. Mindig jobban ízlik a saját kertedből.
De mi van akkor, ha a rebarbara betakarítása még egy kicsit várat magára, de már most óriási az étvágy? Akkor használja ki a robusztus rebarbara növény tulajdonságait, és egyszerűen idő előtt. Kis erőfeszítéssel akár négy hétig is élvezheti a saját kertjéből származó friss rebarbarát. Az alábbiakban összefogl altuk Önnek, hogy pontosan hogyan működik a korai növekedés, és mire van szüksége a kényszerítéshez vagy fehérítéshez (ahogy a szenvedélyes kertészek a korai növekedést is nevezik).
Hogyan működik a korai rebarbara?
A rebarbara erőltetése vagy fehérítése egy nagyon egyszerű elv szerint működik: A még földben lévő rebarbara fölé magas, fedővel ellátott terrakotta edényt helyeznek. Ez viszont felmelegszik a napon, órákig tárolja a hőt, és így biztosítja, hogy a rebarbara korábban kikeljen. További előny a terrakotta edényben lévő sötétség. Mert a fényt keresve a rebarbara növények gyorsabban kelnek fel.
Korai rebarbara – magyarázza lépésről lépésre
Ahhoz, hogy korai legyen, először egy edényre van szüksége, amelyet a rebarbara fölé helyezhet. Erre nagyon alkalmas például egy esővizes hordó. Ekkor azonban lyukat kell készítenie a földbe, mert megfelelő szellőzés nélkül a növény nem növekszik, vagy nem kezd rothadni. A legjobb, ha ezt a lyukat egyszerűen lefedjük egy nehezebb lemezzel. Ha szeretné megkönnyíteni a dolgát, természetesen használhat egy nagyméretű, legalább 50 cm magas ültetőgépet is. Vagy használhat egy speciálisat a korai érkezéshezszánt erőltető pot. Ezután a következőképpen járjon el, hogy idő előtt:
- Februárban takarja be a rebarbara növényt száraz szalmával.
- Tedd a cserepet a növény fölé.
- A növényt rendszeresen öntözzük.
- Közben mindig lehet betakarítani néhány szál rebarbarát.
- Ezután tavasszal ismét eltávolíthatja a feszítőedényt.
Egy kis tipp:
Ha szeretnél még több rebarbarát élvezni az elkövetkező években, ősszel megoszthatod a rebarbarát. Az első két évben azonban nem tanácsos semmit sem betakarítani az átültetett rebarbara növényből, mivel a növénynek tilalmi időszakra van szüksége. De ezek után már semmi sem áll az ízletes rebarbara élvezet útjában.
A fehérített rebarbara enyhébb ízű
Ha első alkalommal idő előtt tesz rebarbarát egy terrakotta fazék alá, hamar észreveszi, hogy kicsit másképp néz ki, mint a "normál" rebarbara. Pontosabban könnyebb. Az élénkzöld levelek és az élénkpiros rebarbara szárak helyett a koraszülött fajtának sárga levelei és rózsaszínű szárai vannak. Ez csak azért van, mert a sötétség miatt a levelekből hiányzik a klorofill. Ezért hívják fehérített rebarbarának is.
És valami más a kényszerrebarbara esetében – az íze. Mert nem csak a növény színe gyengül, hanem az íze is. Mert a korai rebarbara íze enyhébb, kevésbé keserű, és kevesebb savat is tartalmaz.
Íme egy másik érdekes videó a koraszülött rebarbaráról:
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
További információ
Videó betöltése
Mindig feloldja a YouTube letiltását