A rebarbara nem gyümölcs, hanem zöldség, és áprilistól júniusig szüretelik. A rebarbara betakarításakor csak a piros szárat távolítjuk el.
Kicsordul a szád, ha rebarbara süteményre vagy kompótra gondolsz? Akkor szerezd be a zöldségeket a saját kertedbe. Igen, jól olvastad. Rebarbara nem gyümölcs, hanem zöldség.
Rebarbara – betakarítási idő áprilistól júniusig
A rebarbara szára közvetlenül a földben lévő gumón nő. Áprilistól június végéig betakarítják. Az erős vörös szárat közvetlenül a gumón csavarják ki egy rántással. Ezt két-három hetente kell megtenni. Ügyeljen arra, hogy a szárak és levelek legalább kétharmadát mindig állva hagyja. A virágokat azonban levágják, mert szükségtelenül energiába kerülnek a növénynek, és a rebarbara szára nem nő meg olyan erősre.
Ne hagyja túl sokáig a rebarbarát
A frissen betakarított rebarbara néhány napig eláll a hűtőben, de azonnal fel kell dolgozni, mert a túl hosszú tárolás miatt a szár kiszáradhat. És a lédússág az, amitől a zöldségek olyan különlegesek.