A paradicsom az egyik legnépszerűbb zöldség Németországban. De vajon egészségesek? Mi van a paradicsomban? Megmondjuk.
A paradicsom egyszerűen finom, különösen, ha a saját kertedből származik. A 2012/2013-as gazdasági évben például 1,7 millió tonna paradicsomot ettek meg a németek. Ez 20,6 kilogramm fejenként. Így nem csoda, hogy a paradicsom az egyik legnépszerűbb zöldség Németországban. De vajon tényleg olyan egészséges a kis piros golyó? Igen, és nagyon is az. A paradicsom nem csak alacsony kalóriatartalmú, hanem számos egyéb jótékony tulajdonsága is van.
Íme a 6 legfontosabb tény a paradicsomról
❶ Alacsony kalóriatartalmú zöldségek:
A paradicsom 95 százalékban vízből áll, ezért nagyon alacsony kalóriatartalmú kategóriába sorolják. 100 gramm paradicsomban mindössze 17 kalória van. A gyors telítettség érzése és a kevés kalória miatt a paradicsom tökéletes diétához.
Bárki, akinek van kertje és tud paradicsomot ültetni, nagyon szerencsésnek mondhatja magát. A gyümölcsök és zöldségek mindig a saját kertedből ízlik a legjobban.
❷ Védelem a leégés ellen:
Igen, jól olvastad, a paradicsom véd a leégés ellen. A vörös színért felelős likopin gondoskodik arról, hogy a szabad gyököket elzárják a napsugaraktól. Ezek a gyökök elpusztíthatják egészséges bőrsejtjeinket. Ezenkívül a prokollagén fehérje képződik, amely egészséges bőrt és nagyobb védelmet biztosít a napsugárzás ellen.
Ezenkívül a likopin a bőr öregedésével és a rákkal is összefüggésbe hozható. A másodlagos növényi anyag állítólag lelassítja a bőr öregedését, és csökkenti a prosztata-, tüdő- és gyomorrák kialakulásának kockázatát.
FONTOS:
A hosszan tartó napozás során azonban rendszeres paradicsomfogyasztás nem elegendő a leégés elleni védelemhez. Tehát ne felejtsen el krémet kenni!
❸ a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése:
A magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és a cukorbetegség gyakran az érelmeszesedés okai. Az artériák ilyen megkeményedése valószínűleg a leggyakoribb szív- és érrendszeri betegség Németországban. A likopin növényi vegyület pozitív értéket vesz felBefolyásolja a vér koleszterinszintjét, és ezáltal megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket a szervezetben.
❹ Vitaminbomba:
Nem csak a lipocin teszi olyan értékessé a paradicsomot, hanem sok fontos vitamint is tartalmaz. Különösen magas a C-vitamin aránya: 100 gramm paradicsom körülbelül 20 mg-ot tartalmaz, ami egy felnőtt napi szükségletének körülbelül a felét fedezi. A paradicsom a C-vitaminon kívül A- és E-vitamint, valamint fontos B-vitamint is tartalmaz.
❺ Káliumban gazdag:
Ha elég paradicsomot eszel, nem kell aggódnod a káliumhiány miatt. A paradicsom káliumban gazdag. Ez az ásványi anyag dehidratáló és vizelethajtó hatással bír a szervezetre.
FIGYELEM:
Ha hajlamos a vesekövekre, és nem iszik elég folyadékot, a lehető legnagyobb mértékben korlátozza a paradicsomfogyasztást. A paradicsom kőképző oxálsavat tartalmaz.
❻ Sav-bázis egyensúly:
A túlságosan savas háztartás (sav-bázis egyensúly) olyan betegségek kiváltója lehet, mint a köszvény. Természetesen most fontos, hogy a kapcsolatot visszatereld a helyes útra. Mivel a paradicsom vizelethajtó hatású, támogatja a vesék munkáját, és biztosítja a felesleges sav kiválasztását. Ezenkívül a paradicsom pozitív hatással van a vérre. Vérképzők és vértisztítók.
A paradicsom pozitív aspektusai egy pillantásra
- méregtelenítő
- vízelvezetés
- emésztő
- vértisztítás
- vérképződés
- alacsonyabb koleszterinszint
- immunrendszer erősítése
- küzdelem a szabad gyökök ellen a szervezetben
- véd a rák ellen
- szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
Lényegesen magasabb likopintartalom a főtt paradicsomban
Fontos tudni, hogy a főtt termékek, mint a paradicsomketchup, a paradicsomszósz, a paradicsomleves és a pürésített vagy szűrt paradicsom lényegesen több likopint tartalmaznak, mint a friss paradicsom. Csak magasabb hőmérsékleten bontakozik ki, így a paradicsomlevesekben, -levekben, paradicsompürében lényegesen nagyobb az adag, mint a friss paradicsomban. Így szervezete több növényi anyagot képes felvenni, ha melegen készíti el a paradicsomos ételeket. Ezenkívül a likopin zsírban oldódik. Ezért mindig adjunk hozzá egy csepp olajat, amikor paradicsomot fogyasztunk.