Ha gyömbért szeretne ültetni, csak néhány kiegészítőre van szüksége. Csak egy kis türelemre van szükséged a gyömbér termesztése során, utasításaink szerint meg tudod csinálni!
Hol és hogyan nő a gyömbér?
A gyömbért (Zingiber officinale) rendkívül emészthető és mindenekelőtt egészséges gumóként ismerjük. Friss gyökérzöldséget manapság bármelyik jól felszerelt szupermarketben lehet kapni, de teaként vagy szárított fűszerként is kínálják.
A gyömbért már a 9. században ismerték Németországban, de a fő termőterület továbbra is a trópusok, olyan országok mellett, mint Srí Lanka, India, Indonézia, de Ausztrália, Franciaország és Nigéria is. A lágyszárú növény akár 150 cm magasra is megnőhet. Még ha a levelek és a vastag szárak impozáns megjelenésűek is, a hagyma a legérdekesebb a gyömbérben. Az ujjszerű rizómákat végső soron fogyasztásra és gyógyszerre használják.
Ha azt szeretné, hogy a gyömbérgyökér rendszeresen elérhető legyen, próbálja meg saját maga is elültetni a gyömbért. A cserépben vagy kádban történő termesztés minden további nélkül lehetséges.
Hogyan termeszthetek gyömbért magam?
A gyömbér gyökerét a legjobb kora tavasszal ültetni - februártól/márciustól.
Ha gyömbért szeretne termeszteni, 4 fő összetevőre van szüksége:
- (legalább) egy darab friss bio gyömbér
- egy fazék vagy vödör
- Művelési talaj
- Fólia vagy átlátszó műanyag zacskó
Gyömbér ültetése – lépésről lépésre
- Vágjon le egy darab gyömbért (kb. 5 cm) a friss gyökérből. Fontos, hogy ez a darab elegendő vegetációs csomópontot tartalmazzon. Ezek a göcsörtös kinövések fontosak ahhoz, hogy később kicsírázhasson a zsinór.
- Tedd a felvágott gyömbért langyos vízbe (lehetőleg egy éjszakára).
- Másnap töltsön meg egy cserepet tápanyagban gazdag virágfölddel, és vágott felével lefelé helyezze bele a gyömbért.
- Most a gumót csak minimálisan borítja be a talaj (kb. 2 cm), és minden kissé megnedvesedett.
- Annak érdekében, hogy a gyömbérgyökér jól csírázzon, fedje le az edényt egy átlátszó műanyag fedővel, amely alattelegendő páratartalom képződhet.
- Rendszeresen öntözz, de kerüld a vizesedést!
A legjobb hely:
Helyezze a palántát olyan helyre, amely a lehető legmelegebb - legalább 20 fokos szobahőmérsékletű, de közvetlen napfény nélkül.
Most türelmesnek kell lenned, mert az első hajtás csak néhány hét múlva képződik. De aztán eljött az idő, hogy ismét eltávolítsuk a műanyag zacskót, átültetjük a csírát, és a gyömbéres edényt nagyon-nagyon napos helyre helyezzük.
Ültess gyömbért, és ne felejtsd el törődni vele
A növény virágzásának biztosítása érdekében a lehető legmészmentesebb vízzel kell öntözni (pl. esővíz). Elengedhetetlen a vízelfolyás elkerülése. A növekedési szakaszban egyszer vagy kétszer meg kell műtrágyáznia a gyömbért.
» Tipp: Gyömbérnövényét mindig napfényes, magas páratartalmú üvegházban helyezheti el.
Gömbért betakarítás – mikor?
Az ültetés után jön a legszebb rész, mert ősszel (kb. október) eljött a betakarítás ideje. Ezt a növény leveleinek sárgulásáról lehet felismerni – a gyömbérgyökeret most már kihúzhatjuk a földből. A saját termesztésű gyömbér közvetlenül feldolgozható vagy szárítható. A gyömbérnek számos felhasználási területe van a konyhában, például:
- reszelve a levesek finomításához
- frissítő gyömbéres turmixban
- gyömbérszirupként vagy ecetes édes-savanyú (gari)
Vezetési szünet megtartása
A betakarítás után a gyömbérgyökérnek vegetációs szünetre van szüksége. Ez azt jelenti, hogy először szárítsa meg a gumó egy részét (egyszerűen levágja a betakarított gyökeret), amely jövő tavasszal ismét kihajt. Ehhez a téli hónapokban már ne öntözze a gyökérszakaszt, és egy sötét, hűvös, legfeljebb 10 fokos helyiségben teleljen át.
Mi olyan egészséges a gyömbérben?
A gyömbér termesztése kevés erőfeszítést igényel, és határozottan megéri, ha fontosnak tartja az egészséges táplálkozást. A Zingiber officinale nagy mennyiségű C-vitamint, magnéziumot, vasat, kalciumot, káliumot, nátriumot és foszfort tartalmaz. A benne található fűszeresség serkenti a vérkeringést és ezáltal a keringési rendszert. A gyömbér egészséges illóolajai miatt gyógyírként is nélkülözhetetlen.