Aki először termeszt datolyaszilva-t, még biztosan nem tud mindent a betakarításról. Itt néhány dolgot figyelembe kell venni. És a tárolásról is tudnod kell néhány dolgot.
Egy érdekes gyümölcsfajtának sok neve van: a kaki, a datolyaszilva, a sharon gyümölcs és a datolyaszilva mind ugyanabból a nemzetségből származik. A Sharon gyümölcs a datolyaszilva fa oltványán nő. A többi kifejezés az eredeti fa által termelt gyümölcsök. A nagyszerű dolog: akár saját kertedben is termeszthetsz datolyaszilva! Ezután szeptembertől az első fagyokig finom gyümölcsöket szüretelhet. Gyakran még kemények és keserű ízűek, de a házban tovább érnek, amíg puhává és ehetővé nem válnak. Az éretlen datolyaszilva hűvös helyen több héttől körülbelül három hónapig is eltartható.
Kakis a saját kertünkből
A datolyaszilva fa dekoratívnak tűnik, és késő ősszel terem. Azonban nem közvetlenül az ültetés után. Az első betakarításig több év is eltelhet. Három-négy évesen már ki lehet tenni a datolyaszilva fát a kertbe, mert akkor már nem annyira fagyérzékeny. Ezen a ponton még nem hoz sok gyümölcsöt. A következő két-három évben azonban bőségesebb lesz a betakarítás.
A megfelelő idő a betakarításhoz
Nyár végén a fa minden levelét lehullatja. Csak ezután kezdődik fokozatosan a betakarítás. Szeptembertől ez a helyzet fajtától függően. A kereskedelemben a kakikat mindig éretlen állapotban szedik le, mert akkor sokkal könnyebb szállítani. Ha van egy datolyaszilva fája a kertben, érdemes eltávolítani a gyümölcsöt, mielőtt megpuhulna. Az ok: amikor a datolyaszilva érett, a szár kiszakad a húsából, ami után a gyümölcs nagyon gyorsan megromlik. Ha nem biztos benne, ollóval vágja le a szárat, hogy a gyümölcs sértetlen maradjon.
A datolyaszilva sárga-narancssárga, narancssárga vagy narancsvörös színű. Amíg éretlenek, frissnek, ropogósnak és étvágygerjesztőnek tűnnek. Nem ajánlott úgy harapni bele, mint egy érett almába. A hús még mindig nagyon kemény, és meglehetősen keserű ízű. A nyelven is nyomot hagykellemetlen és szőrös érzés. Ezért a tanninok magas aránya a felelős. Ezért fontos, hogy hagyja érni a gyümölcsöt.
Hagyja a datolyaszilva érni
Ahhoz, hogy a gyümölcs igazán ehető és ízletes legyen, hagyni kell a datolyaszilva érni. A hűvös és enyhén nedves hely ideális erre. Ha sietsz, egyszerűen adj hozzá egy-két érett almát a datolyaszilvahoz. Az alma etiléngázt bocsát ki, ami miatt a datolyaszilva gyorsabban érik. Amikor a hús puha, a tanninok és a keserűség eltűnik. A tál foltos lesz, és már nem tűnik különösebben vonzónak. De mindegy, mert a belseje nagyon édes és lédús.
Egyébként a héját is fogyaszthatod, mert abban van a legtöbb tápanyag. A pép is kikanalazható. Az állaga gyakran szokatlan a kaki újoncok számára, mert szinte a jellohoz hasonlítható. De az érett datolyaszilva íze szinte mindenkit meggyőz.
Storage Datolyaszilva
A datolyaszilva mindig nagyon hűvös helyen tárolandó. A gyümölcsöket egyenként helyezzük el szárával felfelé. Utána fontos, hogy időnként ellenőrizze a gyümölcs állapotát, mert ha megérik, a datolyaszilva nagyon gyorsan megromlik.
A datolyaszilva is könnyen szárítható. Egyszerűen tegye a gyümölcsöt meleg helyre. Ezután összezsugorodnak és sötétebbek lesznek. A hús azonban lédús marad.