Ha először termeszt paradicsomot, akkor is lehet, hogy egy kicsit bizonytalan a betakarítással kapcsolatban. Összefogl altunk mindent, amit erről tudni kell.
Azt mondják, hogy a paradicsomot csak akkor szabad betakarítani, ha már piros. A betakarítás azonban más tényezőktől is függ, amint azt az alábbi tippjeink és tanácsaink mutatják.
Milyen kritériumoktól függ a paradicsom betakarítása?
A paradicsom betakarításának legjobb ideje elsősorban a fajtától függ. Mivel manapság nemcsak piros paradicsom létezik, hanem zöld, sárga és cirmos fajták is, elavult az az elv, hogy csak akkor kell betakarítani, amikor már piros.
Különösen akkor, ha egy paradicsomfajta először nő a saját kertedben, egészséges intuícióra és jó megfigyelőkészségre van szükség ahhoz, hogy kiderüljön, mikor jött el a betakarítás ideális ideje.
A következő kulcsfontosságú pontokat használhatja útmutatóként:- A piros paradicsomot végig kell színezni.
- Sárga, zöld, narancssárga és sötét paradicsom esetében az érett gyümölcs enyhén terem, ha finoman megnyomja a héját.
- Az érett gyümölcs a tetején lévő előre meghatározott törési pontnál könnyen leválasztható. Különösen a zöld példányok esetében ez a leggyakoribb teszt az érett gyümölcsök azonosítására.
Ami a naptár megfelelő időpontját illeti, itt nem lehet egyértelmű megállapítást tenni, mivel ez az adott fajtától is függ. Vannak olyanok, amelyek már júliusban termést hoznak. Mások viszont csak augusztusban vagy akár szeptemberben készülnek el.
Ehhez nem csak a változatosság a döntő, hanem a napfény mennyisége is. A paradicsomnövények a napimádók közé tartoznak. Minél több napfény éri őket, annál jobban és gyorsabban érnek.
Számít a napszak és a betakarítási sorrend?
Nemcsak a termés színe ad jó tájékozódást a betakarításhoz, hanem a napszak és a termésnek a növényről való levételi sorrendje is.
Például, ha reggel betakarítja őket, ropogós és friss állagúak lesznek. Az íze rendkívül enyhe ebben a napszakban. EsteUgyanazon a napon azonban a paradicsom nagyon aromás ízű és édesnek tűnik, különösen, ha egész nap a napon voltak. - Az, hogy melyik napszakot választja, inkább ízlés kérdése.
A gyümölcsszedés sorrendjét illetően a hobbikertészek először a szárhoz legközelebb eső paradicsomot szedik le. Általában ők érnek először. Innen az aratás alatt kifelé haladsz.
Miért ne szüretelhetnénk korábban?
A paradicsom még zöld, de mérgező alkaloidot, szolanint tartalmaz. Ez fokozatosan visszahúzódik a paradicsomon belül, ahogy érik. Ezért soha nem szabad betakarítani őket, mielőtt már felvették fajtaszínüket.
A paradicsom betakarítása és az eltarthatóság befolyásolása
Egy egyszerű trükk segítségével a paradicsom hosszabb ideig eláll. Betakarításkor egyszerűen a szár egy részét hagyja a gyümölcsön. Ezt csak akkor szabad eltávolítani, amikor a paradicsomot feldolgozásra küldik. Ez azt is biztosítja, hogy a paradicsomban ne legyen több szolanin, mivel ez az anyag az érés során a szárba vándorol.
Apropó: A paradicsomot nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni, mert így elveszti az ízét. A helyes tárolásról a "Paradicsom tárolása – 8 okos tipp" című cikkünkben tájékozódhat.
Éretlen paradicsom betakarítása fagy előtt
A szezon utolsó paradicsomát a legjobb az első fagyok előtt betakarítani. Nem számít, hogy ezek még zöldek-e vagy sem. Mert bizonyos körülmények között nagyon jól érnek.
Ehhez a következő trükkök használhatók:
A paradicsomot egy tálba tesszük egy teljesen érett banánnal együtt. Ebben a szakaszban a banán etiléngázt bocsát ki, ami elősegíti az érési folyamatot. Az alma is használható a banán alternatívájaként. A zöld paradicsom is tovább érik, ha újságpapírba csomagolva meleg helyre teszed. Fontos, hogy az egyes paradicsomok ne érjenek egymáshoz. Néhány nappal később felveszik a fajtára jellemző színt és ehetőek. A napsütötte ablakpárkány a paradicsom érleléséhez is hasznos lehet.