A steak és a kolbász csak a szenes grillen ízlik? Hiba! A gázgrillek olyan döntő előnyökkel rendelkeznek, amelyek még a kemény szénrajongókat is meggyőzik.
Az igazi férfiak faszénen grilleznek, ami füstöl, zizeg és kicsit a nyílt tűzön való ételkészítésre emlékeztet. Ez a vélemény évekig megmaradt, de a különféle gázsütők kifejlesztése óta a faszénrajongókat is megnyerte a kellemes grillezés.
A gázsütőt nem kell a második választási kategóriába sorolni. Napjainkban a kisméretű kétlángos égőtől, az erkélyre való Enders gázgrilltől az asztali gázgrillig az extravagáns grillállomásokig a választék. És félretehető az az érv: "Hiányzik a gázgrillnél a tipikus szén aroma". Ami az árat illeti, a gázgrillek 100 és jócskán az 1000 eurós határig terjednek.
Gázzal történő grillezés: ezek az előnyök
A gázsütős grillezés Amerikában már régóta a mindennapok részévé vált. Minket, németeket aligha lehet lebeszélni arról, hogy szén nélkül legyünk, de a gázos grillezésnek számottevő előnyei vannak:
1.Percek alatt indulásra kész
A szénsütővel ellentétben, amit nem akarok itt rossz szájjal, a gázgrill néhány egyszerű lépésben használatra kész. A szenet először helyesen kell adagolni, majd meg kell gyújtani. Türelemre van szükség mindaddig, amíg a faszén át nem izzik, és az első étel grillezhető a rácson. A gázgrillhez elegendő egy gázpalackot csatlakoztatni, ha még nem tette meg, egy gombnyomás és a grill azonnal használható. Begyújtáskor mindig ügyeljünk arra, hogy a gázgrill fedele nyitva legyen! A gyors reagálás különösen előnyös, ha spontán látogatókat jelentenek be. Pillanatok alatt frissen grillezett ételekkel szolgálhatja fel vendégeit.
2. A kívánt hőmérséklet bármikor állíthatóMaga is tudja, ha egy faszén grill mozgásban van, vigyázni kell, nehogy megégjen a hús és a kolbász. Ha a parázs nagyon forró, a grillrácsot egy szinttel magasabbra kell állítani. A gázgrillnél a hőmérséklet tetszés szerint szabályozható egy gombbalakarat. Az adott modelltől függ, hogy hány szint lehetséges itt. Két grillezési mód is elérhető: közvetlen és közvetett grillezés.
közvetlen grillezés - a grillezendő étel közvetlenül a grillrudakra kerül, a folyamat a hús pirításához hasonlítható. Itt magas hőmérséklet uralkodik, gyorsabban megsül az étel. Alkalmas steakekhez, halhoz, csirkemellhez vagy zöldségekhez.
közvetett grillezés - lassú főzési módszer vastag húsdarabokhoz. A konvekciós sütőhöz hasonlóan működik. Csak a külső grillrúd világít, így a hő eloszlik a grillezendő étel körül. A fedél zárva marad, ideális esetben grillhőmérőt használjon.
Erről a két grillezési módról és a két változat kombinálásának módjáról részletes információkat talál a gasgrill-shop.com oldalon található grill útmutatóban.
3. Dohányzás a gázgrillben
Most visszatérünk ahhoz a ponthoz, hogy „hol van a finom füstös íz a gázgrillnél?” A füstöléssel legalább olyan jó, ha nem még intenzívebb ízt érünk el. A dohányzáshoz úgynevezett faforgácsra van szükség. Ezek kis fadarabok, amelyeket füstdobozba (fémdobozba) helyeznek. Egészségügyi okokból azonban ne használjon akármilyen fát. Sok fafajtát peszticidekkel kezelnek, ezért ugyanolyan alkalmatlanok, mint az építési hulladék! Ügyeljen a gyártó információira, és nézze meg a pepperworld.com oldalon található táblázatot. Ez nagyszerű áttekintést nyújt arról, hogy mely fafajták alkalmasak, hogyan alakul ki a füstjellem, és mely chipsek alkalmasak a grillezésre.
5 JOBB TIPP A DOHÁNYZÁSHOZ A GÁZGRILLEL
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
További információ
Videó betöltése
Mindig feloldja a YouTube letiltását
4. Könnyű tisztításA szenes grill tisztításához meg kell várnia, amíg a parázs teljesen kihűl. Ez órákig tart! Csak ezután dobhatja ki a hamut. Tisztítsa meg a rácsot drótkefével. Itt néha erőteljes súrolásra van szükség. A gázgrill rácsát is meg kell tisztítani, ami már csak higiéniai okokból szükséges. Zárt fedéllel melegítsük fel a grillsütőt, a maradék percek alatt leég, majd drótkefével lekefélhetjük. Mosogatószerrel és vízzel távolítsa el a csöpögő zsírt a csepptálcából,a rácson lévő polcokat ugyanúgy megtisztítják. És a gázgrillje tiszta a következő körre!