A karalábé egy vitaminokban gazdag káposzta zöldség, amely nem hiányozhat egyetlen kertből sem. Olvassa el itt a karalábé termesztését és feldolgozását.
Zöld és kék fajták
A karalábé elsősorban zöld, de egyre inkább kék fajtaként is kínálják.
Ehetjük nyersen, almához hasonlóan, vagy főzhetjük főzelékként. A rendkívül hosszú betakarítási idő már május közepén elkezdődhet, és a vetés időpontjától függően októberig tart.
Ahhoz, hogy bőven szüretelhessen, íme tippjeink a karalábé termesztéséhez.
Karalábé termesztése – Így kell csinálni
» Talaj előkészítés
Késő ősszel érdemes bő komposzttal dúsítani a karalábé zöldségágyát. Ezt a komposztot, esetleg tehéntrágyával keverve, alaposan dolgozza be a talajba, és hagyja parlagon a téli hónapokban.
» Termesztés
Kora tavasszal (augusztusig) gereblyézéssel kis horony készíthető a zöldségágyásban - kb. 1 centiméter mélyen. A karalábémag egyenletesen kerül elvetésre ebben a horonyban. Ha több zöldségsort készít, akkor körülbelül 30 centiméteres távolságot kell tartania.
Ha jól feljöttek a növények, néhol ritkítani kell őket. Ehhez ássuk ki a kis növényeket, és helyezzük el egymástól körülbelül 10-15 centiméterre.
Tipp:
A karalábé két-három hónapon belül beérik a betakarításra kész gyümölcsöt. Ha rendszeresen szeretne aratni, akkor mindig, például kéthetes időközönként kell újra vetnie, amennyire csak lehetséges, az Ön igényei szerint.
» Gondozás
A karalábénak elegendő nedvességre van szüksége, ezért száraz napokon jól kell öntözni. Ily módon nagyrészt elkerülhető, hogy a gyümölcs megbarnuljon.
Rövid növekedési szakaszának köszönhetően a karalábé általában ellenálló a kártevőkkel szemben. Ezenkívül a paradicsom közelébe ültetve még a káposztafehérje fertőzését is megelőzheti.
» Betakarítás
A karalábé termése körülbelül 10 centiméter átmérőjű. A túl nagy gumók gyakran elveszítik finom diós ízüketÍz. Ezután nyersen fogyaszthatók – salátában is, vagy párolva is.
Tipp:
A lehető legpuhább karalábéleveleket spenót formájában is elkészíthetjük. Vagy vékonyra szeletelhető és a gumóval együtt zöldséggé feldolgozható.