A rozmaring egyike azon gyógynövényeknek, amelyek nem hiányozhatnak egyetlen mediterrán konyhából sem. Olvassa el itt, mely rozmaringfajták különösen jók, és hogyan termesztik őket.
A rozmaring egy aromás gyógynövény, amely egészen különleges módon finomítja az ételeket. De nem csak ennyi: a rozmaring gyógynövény is, mely segít puffadás, hasi fájdalom, puffadás, fejfájás és reumás panaszok ellen.
A mai napon a rozmaring néhány nagyon különleges fajtáját szeretnénk bemutatni. És annak biztosítására, hogy növekedjenek és virágozhassanak a kertben, íme néhány tipp a rozmaring gondozásához.
Különböző rozmaringfajtákat mutattunk be:
Nem minden rozmaring egyforma, ahogy egyes szakácsok tudják! Főleg, hogy ennek a gyógynövénynek különböző aromájú változatai már kaphatók a szaküzletekben:
- Rozmaring – hagyományos vad forma, magként is kapható
- Francia rozmaring - gyorsan növekvő, szívós
- Afrikai rozmaring - jó fűszer aroma, nem télálló
- Boule Rosemary – kúszónövény növekedés, strapabíró
- Santa Barbara Rosemary - gyönyörű virágforma
- Fenyő rozmaring - diós illatú, nem szívós, cserepes gazdálkodásra kiválóan alkalmas
- Arp rozmaring - sötétebb levelekkel, ellenáll a fagynak és az erős napfénynek
- Rex rozmaring - robusztus fajta, jó növekedés, bőséges termés lehetséges
- Hill Hardy Rosemary - keskeny levelű fajta, védettség esetén viszonylag szívós
- Veitshöchheim rozmaring - frank fajta, tökéletesen illik régióinkra
- Blue Winter Rosemary - nagyon strapabíró, kékeszöld levelek
- Akasztható rozmaring - erkélynövényekhez is alkalmas
- Gorizia rozmaring - rendkívül lila virágok, közepesen fagyálló
- Toszkán kék rozmaring – nagyon nagy levelek, egyenes habitus
- Salem Rosemary - sűrű lombozat, a legérzékenyebb fajta
- Fehér virágzású rozmaring – lassabb növekedés
- Majorca Pink Rosemary - lágy rózsaszín virágú fajta
A rozmaring ápolási tippjei:
1. tipp – Termesztésés Helyszín:
A rozmaring magról történő termesztése meglehetősen munkaigényes, ezért érdemes egynyári és évelő növényi rudakat használni a szaküzletekben. Ezután mindenféle rozmaringot tarthat konténernövényként. A legtöbb rozmaringfajta a száraz helyet részesíti előnyben, egyenletes napfény mellett.
2. tipp – Osztás/metszés:
A tartósan kellemes illatú rozmaring fajtától függően akár 2 méter magasra is megnőhet, ugyanakkor szélessége is kitágulhat. Ezért a rozmaringot tavasszal (virágzás előtt) vagy ősszel bármikor szaporíthatjuk, azaz oszthatjuk.
Alternatív megoldásként nagyvonalúan visszavághatja a rozmaringot. A metszéssel elősegítheti a tömörséget, mint évelőt.
3. tipp – Műtrágyázás:
A rozmaringot kora tavasszal (február végén/márciusban), még virágbimbói kialakulása előtt érdemes komposzttal vagy komplett műtrágyával trágyázni, hogy megerősítsük növekedését. Ismételje meg a műtrágya kijuttatását havonta egyszer augusztusig. Ezen kívül ősszel újra lehet komposztálni a kaptár környékén.
4. tipp – Öntözés:
Továbbá a rozmaringot csak mérsékelten kell öntözni. A szükséges mennyiség fajtánként változik. Általánosságban azonban mindenképpen kerülni kell a vizesedést!
5. tipp – Téli védelem:
Nem minden rozmaringfajta szívós. Ezért fagymentes, lehetőleg napos helyiségben kell áttelelnie őket.
Ha szívós fajtákat szerzett be, akkor természetesen a szabadban maradhatnak. Ennek ellenére speciális téli védelemre van szüksége. A legjobb, ha a téli hónapokban mindegyiket kefefával fedjük be.
6. tipp – Betakarítás:
A rozmaring leveleit (más néven kis ágakat) mindig betakarítják. Ezeket frissen vagy szárítva is hozzáadhatja az ételekhez. (Linktipp: A gyógynövények tartósítása – 5 lehetőség bemutatva)
Ez is érdekelheti:
» Kakukkfű, rozmaring és oregánó a mediterrán konyhához
» Füvészkert kialakítása - lépésről lépésre
» Fűszernövények a kertben - sok éven át