Az endíva egy puha, göndör saláta, amelyet könnyű termeszteni. Csak kövesse tippjeinket, ha endíviát szeretne ültetni.
Az A-vitaminban gazdag endívia tipikus őszi saláta, amelyet enyhén fanyar íze miatt gyakran kevernek más, édesebb ízű salátával és burgonyával (pl. burgonya- és endívia salátaként) ).
Az endívia azért vált népszerűvé a kertekben, mert legkorábban június közepétől vethető, de július végéig, augusztus elejéig még elegendő. Az endívia saláta ezért ideális a már betakarított gyümölcsök és zöldségek utónövényeként.
Vetés
A salátát lehetőleg napfényes helyre kell vetni, humuszban gazdag talajjal, amelyet előzőleg elegendő komposzttal ellátott. A magot a lehető leglazábban szórja el a föld felszínén, fedje le körülbelül 0,5 cm-es talajréteggel, és öntözze meg jól.
» Tipp:
A vetőmag vásárlásakor olyan fajtákat keressen, amelyek a lehető legjobban ellenállnak a csavarozásnak.
Gondoskodás
A csírázási szakaszban rendszeresen kell öntözni az endívia salátát, amely akár 70 centiméter magasra is megnőhet, hogy körülbelül 10 nap múlva kikeljenek az első kis növények. Ettől kezdve szükség esetén a salátát is trágyázhatjuk. Egy ökológiailag ártalmatlan műtrágya teljesen elegendő.
» Tipp:
Óvatosan kösse fel az endíviát röviddel betakarítás előtt, a külső levelek is jobban kifakulnak, és a saláta íze enyhébb lesz.
Szüret
A vetés időpontjától függően endívia augusztustól novemberig lehet betakarítani. Hűvös és száraz helyen tárolva akár 5 napig is eltartható, ami a néha meglehetősen nagy termésű növényeknél előnynek bizonyul.
» Tipp:
Eközben a szaküzletekben fagyállóbb fajták is kaphatók, ami azt jelenti, hogy a saláta még a tél beálltával is ehetően betakarítható.
Apropó:
Az endíviát nem mindig csak salátaként kell elkészíteni. Ezt is megteheti plEgyél melegen – hasonlóan a spenóthoz.