A spenót főzés közben elveszíti zöld színét és sok vitamint. Hogy ez ne forduljon elő, előtte rövid ideig kell fehéríteni. Itt olvashatja el, hogyan működik.
A spenót nagyon finom, és nagyon népszerű köretként kicsik és nagyok körében. De nem kell mindig a fagyasztott részleg pürésített tejszínes spenótjának lennie, a frissen főzött spenót is abszolút ízélmény.
Mindenképpen megéri, ha a saját kertjében spenótot termeszt. Nem kell sok munka, és friss spenóttal lesz a jutalma.
Annak érdekében, hogy a spenót ne szürküljön és ne legyen csúnya a tányéron, előtte blansírozni kell. Így kapja zöld színét, és nem okoz furcsa pillantásokat az ebédlőasztalon. Ezenkívül a fontos vitaminok megmaradnak.
Blansírozott spenót – 6 lépésben elmagyarázva
Mielőtt elkezdi, fontos tudni, hogy a blansírozás hatására a spenót összeesik, akárcsak a kelkáposzta. Tehát nagy mennyiségű spenótot kell blansíroznia, hogy jó adagot kapjon az edényben.
Most kezdődik…
1. lépés:
Mielőtt blansírozná a spenótot, alaposan meg kell mosni. A legjobb, ha a spenótot szűrőedénybe helyezzük. Ezután óvatosan törölje szárazra konyharuhával vagy törölközővel.
2. lépés:
Most forraljon fel egy nagy edényt bő vízzel. Ha ezen a ponton szeretne egy kis sót hozzáadni a spenóthoz, egyszerűen adjon hozzá egy kis sót a vízhez.
3. lépés:
Most készítsen elő egy nagy tál hideg vizet és jégkockát. A tálat háromnegyedéig meg kell tölteni jégkockákkal, majd a többit le kell önteni vízzel.
4. lépés:
Most tegye a spenótot a fazékba. Hagyja a spenótot körülbelül fél perctől egy teljes percig főni. Sütés közben világoszöld színű lesz.
5. lépés:
Leöntjük a vizet, a spenótot szűrőedénybe fogjuk, és jól lecsepegtetjük.
6. lépés:
Most tegye a spenótleveleket a jeges vízbe, és hagyja hűlni néhány percig. A hirtelen hideg megszakítja a főzési folyamatot, és a spenót al dente marad.